面条你还在煮着吃吗?那你就out了!
学会下面的几种做法,吃面也能吃到high翻天~
鸡 丝 凉 面
在稍显闷热的日子里,吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面,是一件特别美好的事情。
食材:鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙
先将黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。
锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。
锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。
将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8-12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。
将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。
锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水(或冷水)中。
在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油 果醋、糖和盐,搅拌均匀。
将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!
PS:如果想让鸡肉入味,洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~
鸡蛋腊肠炒面
早餐没有时间煮?不如做个炒面吃。
拿出冰箱里的鸡蛋、腊肠、生菜等家常菜,和面条一起炒,非常美味,不到10分钟就可以享用,一定要学会哦!
食材:腊肠1根、生菜100克、鸡蛋2个、湿面300克、小葱1根、生抽、鸡精、盐、食用油
先将腊肠斜刀切,生菜洗净切丝,鸡蛋打散拌匀。
热油锅,倒入蛋液,煎至6层熟待用。
洗净锅,加热少许油,倒腊肠进去炒出香味,放入生菜丝,煸炒15秒。
将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟,加生抽、鸡精和盐,出锅前撒上葱花就OK。
鸡 蛋 卷 面
鸡蛋卷面是炒面的升级版,将炒好的面用煎蛋包裹起来,就是一份创意早餐,你喜欢吗?
食材:方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱、老抽、黑胡椒粉、食盐、食用油
锅里加水烧开,放方便面进去煮熟,捞出来过冷水,沥干。
热油锅,加入洋葱丁、胡萝卜丁和西红柿丁煸炒2分钟。
加入老抽、黑胡椒粉和盐,煸炒一会即可关火。
另起一个锅热油,加入打散的蛋液,摊开煎至两面金黄。
将炒好的面放到煎蛋中间,翻起蛋皮,高颜值又好吃的蛋包面就做好了!
PS:在蛋液半凝固状态出现时卷起来,不要让鸡蛋煎硬了才卷。
豆角焖面
豆角焖面是北方常见的一道面食,夏天的豆角最好吃,别忘了找个时间做个焖面,好好满足全家人的胃!
食材:长豆角200克、五花肉100克、胡萝卜1根、湿面400克、干红椒、葱、蒜、生抽、老抽、盐
五花肉洗好切片,长豆角、胡萝卜洗净切长条。
热锅冷油,放五花肉进去煸炒一小会。
加入大蒜、胡萝卜丝、干辣椒,翻炒1分钟,倒入长豆角,用盐、生抽和老抽调味,翻炒2分钟,加水烧开。
将汤汁倒进一个碗里,菜倒进电饭锅里。
在电饭锅中放入面条,加葱段,按蒸煮键。
10分钟后加入汤汁,继续焖15分钟,拌一拌,别提多好吃了!
PS:豆角焖面加水很关键,炒豆角的时候,可以稍微多放些水,汤汁煮沸后盛出一碗,待焖面焖到半熟,汤汁快干了,可以将盛出来的汤汁倒进去,继续煮至豆角软烂。
面条的美味吃法那么多,看着口水都要流了,你最喜欢哪一种?
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