【简介】牛腩胡萝卜汤 。牛腩入口即化，汤味入口先甜，入喉麻辣，回味无穷！对于喜欢吃辣的人是入秋至冬后必不可少的补汤！
【功效与作用】麻辣；萝卜牛腩汤
【食材】
主料：胡萝卜；青蒜；辣椒；牛肉；牛腩；花椒；八角；冰糖；食盐；生姜；鸡精；料酒；黑胡椒；老抽；桂皮；草果
- 【做法详解】
- 1、将牛腩洗净，切成两厘米大小块状。焯水去血沫后立干备用。
- 2、将油烧开后转小火，放入桂皮，八角，姜片翻炒出香味，再放入花椒跟剪好的干辣椒继续翻炒一会，出辣味了立刻倒入牛腩块，转大火翻炒，随后放入老抽半勺，料酒一勺，翻炒一两分钟后关火。
- 3、砂锅放入适量的冷水，倒入炒后的牛腩。开大火炖半小时后转小火。放入蜂窝冰糖。（水稍微放多一点，因为牛腩炖的时间有点久）
- 4、牛肉炖到差不多一个半小时到两小时后（捞出一块尝尝，以口感为主，完全没嚼劲了，差不多用筷子可以将牛腩轻易夹成两半）放入切好的胡萝卜块。转大火炖到水翻滚后再调小火。放入食盐，鸡精。
- 5、胡萝卜炖烂后（吃一块就知道了）放入切段的青蒜，黑胡椒，炖五分钟左右关火！大功告成！
【简介】
【功效与作用】清汤；萝卜牛腩汤
【食材】
主料：香菜；白萝卜；萝卜；陈皮；牛肉；牛腩；料酒；香叶
- 【做法详解】
- 1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；
- 2、加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；
- 3、等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；
- 4、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；
- 5、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；
- 6、加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。
【简介】昨天忽然想喝牛肉汤，于是买了牛腩和土豆，准备做牛腩土豆汤，然后又看到红薯，嘴又馋了~就买了一大堆~~~回到家一想，土豆可以炖牛肉汤，胡萝卜也可以，甚至南瓜都可以，为什么红薯不可以捏？然后我就大胆的用红薯炖了牛腩汤。。。事实证明，我的确是有慧根的！哈哈~~~这个汤微微带点甜，又有红薯的清香和牛肉的浓郁，炖的时候整屋香气四溢，非常好喝！欧耶~哈哈哈我真的觉得我可以去开发菜谱了。。。哪位有慧眼的同志去帮我联系出版社咯！我请你当经纪人！哈哈哈
【功效与作用】荤菜；萝卜牛腩汤
【食材】
主料：土豆；红薯；牛肉；牛腩
- 【做法详解】
- 1、牛腩一斤切块后焯水，去掉血沫。加水，加一片姜，还有少许盐，放入高压锅中，先炖20分钟红薯洗净削皮，切滚刀块
- 2、牛腩用高压锅炖了20分钟以后，等高压锅放气冷却（千万一定要注意安全！等冷却了气都跑完了可以揭开盖后再动手），把红薯块加入汤中，再加适量盐，继续高压10-15分钟~~~期间你会闻到奇香~哈哈哈
- 3、喝汤要饭前20-30分钟喝，这样不仅可以提早给神经系统一个讯号，告诉它你要吃饭了，让它指派个个身体器官做好准备，另外还可以带来饱腹感，让你真正开始吃饭菜时，就不那么饿了，可以少吃一点。哈哈哈~~~ 饭后喝汤不是好习惯，会把胃撑大，长期下去会胃凸and胃下垂~
【简介】在我国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜是小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是很明显的。
【功效与作用】荤菜；萝卜牛腩汤
【食材】
主料：白萝卜；萝卜；大葱；牛腩；红枣；八角；冬天
- 【做法详解】
- 1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净 。整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）。
- 2、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净 。保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。
- 3、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣。（切记不要这个时候加盐）大火煮开后转小火炖1个半小时。
- 4、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。
【简介】冬季是个进补的好时机，多吃一些营养食物可以帮助身体增强抵抗力，让你冬季远离疾病，温暖过冬，那这道菜就是冬季进补首选
【功效与作用】海鲜；午餐；晚餐；火腿萝卜汤；萝卜牛腩汤
【食材】
主料：白萝卜；萝卜；虾仁；八角；胡椒粉；酱油；鸡精；萝卜丝；胡椒
- 【做法详解】
- 1、白萝卜切丝，虾仁解冻去黑线备用
- 2、冷油下葱，油热后加大料爆锅，下虾仁翻炒一下
- 3、下萝卜丝添水（喜欢喝汤的可多加一点水），加盐，一点点海鲜酱油提鲜，煮15分钟左右
- 4、加胡椒粉，鸡精出锅，一起来享受这暖暖的好味道吧
【简介】在我国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜是小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是很明显的。
【功效与作用】煲汤；煮；萝卜牛腩汤
【食材】
主料：白萝卜；萝卜；大葱；牛腩；红枣；八角；冬天
- 【做法详解】
- 1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净 。整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）。
- 2、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净 。保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。
- 3、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣。（切记不要这个时候加盐）大火煮开后转小火炖1个半小时。
- 4、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。
【简介】怎么做怎么好吃，一大锅牛腩汤很快见底~~话说这牛的各部位都好贵啊，我想买多一点都觉得囊中羞涩~~
【功效与作用】家常菜式；煲汤；晚餐；煮；萝卜牛腩汤
【食材】
主料：西芹；甜菜根；洋葱；番茄；牛腩；苹果；胡椒粉；生抽；胡椒
- 【做法详解】
- 1、牛腩；
- 2、其它配料；因为买番茄比较小，所以加了半个，如果大一点的用一个就够了；看着苹果太大了，切了点吃掉啦~
- 3、牛腩切块焯水；
- 4、洋葱、番茄、西芹切小块；
- 5、甜菜根去皮切小块；蒜切片；
- 6、锅中加油烧热，放入蒜片爆香；
- 7、加入洋葱和西芹稍炒；
- 8、加入番茄炒一会儿；
- 9、再加甜菜根炒；
- 10、拨一边，放入牛腩炒一下，加点生抽；
- 11、加水，没过牛腩就可以了，小火炖2.5小时；
- 12、苹果去皮去芯切小块；
- 13、加入苹果丁、胡椒粉和迷迭香，再炖半小时；
- 14、最后加盐调味即可。
【简介】冬天来了，按照冬吃萝卜夏吃姜的说法，吃萝卜的季节来了，萝卜通气润肠，减肥的好东西啊！
【功效与作用】家常菜式；丸子；煮；上汤萝卜苗；火腿萝卜汤；萝卜牛腩汤；青白萝卜牛骨汤；牛肉丸子汤；排骨萝卜汤；螃蟹萝卜汤；去骨羊腿萝卜汤；豆腐鱼头萝卜汤；豆腐鱼头萝卜煲；棒骨萝卜汤；萝卜泡菜；鲫鱼萝卜奶汤；萝卜海梭鱼汤；萝卜鲫鱼汤；羊汤萝卜
【食材】
主料：白萝卜；萝卜；青萝卜；水萝卜；心里美萝卜；樱桃萝卜；萝卜干；泡萝卜；面粉；萝卜丝；面糊
- 【做法详解】
- 1、白萝卜洗净，用擦子擦成丝；
- 2、然后用菜刀剁下，不用剁的太细；
- 3、然后把萝卜丝放入盆中，加入面粉和咸盐，面粉给大家的是一个取中的数量，大家可以边搅拌边放，不要一下都倒进去，搅拌均匀；
- 4、在搅拌面糊的时候可以烧锅热油了，油大约要热到7.8分热就可以；
- 5、然后准备一碗清水，用手试下面糊，如果能抓起来团成团就成（挺稀的团，湿湿的），然后用手攥出来，用小勺粘下水，一挖，放到锅里就可以，然后在回来粘水，在挖
- 6、看，大约就是这样的，如果喜欢吃实在点的，在可以多放一点面粉，不过我觉得里面不如软了那样；
- 7、（嘿嘿，藕合还没有捞干净），炸至金黄即可；
- 8、捞出，继续！
- 9、装盘，很好吃哦！
【简介】这次做的是有点偏台式口味的牛肉面。 只是非常适合我们自己家的口味，勿以正宗而论。 牛肉面的味道好坏，取决于汤头的味道。 但自家做，有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。 或者可以提前用大骨熬一锅高汤，分袋冻在冰箱里，这个时候就可以用上了。
【功效与作用】面条；手擀面；高汤；牛肉面；萝卜牛腩汤；牛肉丸子汤；西红柿牛肉汤；牛肉汤底
【食材】
主料：青蒜；番茄；牛肉；酱牛肉；牛肉丝；瘦牛肉；卤牛肉；五花牛肉；肥瘦牛肉；腑肋牛肉；后腿牛肉；里脊牛肉；前腿牛肉；前腱牛肉；背部牛肉；肩部牛肉；腹部牛肉；小腿牛肉；牛腩；番茄酱
- 【做法详解】
做法：
1.牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下。
2.锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱，豆瓣酱小火煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀。
3.加入足量的高汤或开水，放入八角香叶，大火炖10分钟，转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽，根据自己的口味再调入适量盐即可。
4.煮面，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。
【简介】小牛娃最近吃的辅食就是红萝卜水，所以常为他准备半根萝卜。萝卜水剩下的萝卜丁经常就用来做这道缤纷灿烂，清爽可口的合炒了。
【功效与作用】甜品；煮；夜宵；下午茶；甜；上汤萝卜苗；火腿萝卜汤；萝卜牛腩汤；青白萝卜牛骨汤；排骨萝卜汤；螃蟹萝卜汤；去骨羊腿萝卜汤；豆腐鱼头萝卜汤；豆腐鱼头萝卜煲；棒骨萝卜汤；萝卜泡菜；鲫鱼萝卜奶汤；萝卜海梭鱼汤；萝卜鲫鱼汤；羊汤萝卜
【食材】
主料：胡萝卜；萝卜；红萝卜；青萝卜；水萝卜；心里美萝卜；樱桃萝卜；萝卜干；泡萝卜；糖水
- 【做法详解】
- 1、原料；
- 2、红萝卜切成细丁；
- 3、原料放入锅内大火煮开后，小火焖煮5分钟；
- 4、用开水烫过的漏网（或纱布）滤去红萝卜丁即成。
