【简介】
【功效与作用】清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；胡椒粉；食用油；料酒；胡椒
- 【做法详解】
- 1、将葱 姜切丝，鲈鱼去内脏洗净，横着划几刀；将鱼放在盘子中加少许盐 料酒 胡椒粉腌渍10分钟；
- 2、锅内添水烧开，将腌渍好的鲈鱼放锅内大火蒸8分钟后出锅；
- 3、把盘子里的蒸气水倒掉，将蒸鱼豉油均匀的洒在鱼身上，葱 姜丝铺在鱼身上；
- 4、炒锅放油烧热，烧至冒青烟时浇在鱼身上即可！
【简介】蒸菜健康
【功效与作用】荤菜；清蒸；午餐；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：小葱；鲈鱼；生姜
- 【做法详解】
- 1、鱼蒸好后，倒掉蒸出的汤汁，醋、糖、盐、水、调汁浇到鱼身上，把蒜米椒葱切末放在鱼身，另起锅烧热油浇在蒜末米椒上。
【简介】
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；简易
- 【做法详解】
- 1、鱼洗干净，斜切三刀，不要切透，盐巴两面抹上腌15分钟
- 2、葱切丝，姜切片备用
- 3、姜片塞鱼肚子去腥，锅内热油，略放凉，浇到鱼身上，倒入蒸鱼豉油，上面撒上葱丝，我这儿是简易版的，正常版的都先蒸然后再放油和蒸鱼豉油，今天时间来不及了，就做个简易版的，味道也不错。
- 4、锅内烧热水，鱼放蒸笼上，水开上来后蒸8分钟即可，出锅，成品图，儿子说跟外面饭店的一个味儿
【简介】2015年的最后一天，没有什么总结，做道菜吧，做道我爱吃清蒸鲈鱼，愿大家都连年有鱼（余)开心顺利每一天哈!
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；酱油；食用油；姜丝
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼处理冼净后用厨房纸巾拭干水份，在鱼身两面均匀抹上一些盐，放到鱼盘里;往鱼肚里放一些葱白段和姜丝;
- 2、鱼身上也放上一些葱段；
- 3、再均匀摆上姜丝；
- 4、锅内水开后，把鱼连盘子一起放入锅中，盖盖大火蒸十分钟;
- 5、鱼蒸好了，出锅;
- 6、夹掉葱段，淋上味事达味极鲜酱油，再撒上一些新的葱段，淋上烧的很热的食用油，＂嗞＂一下，香啊…
- 7、卖相咋样，嘻嘻…
- 8、再来一张近的…
- 9、狠香狠鲜嫩，有木有，嘿嘿…
【简介】
【功效与作用】清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；酱油
- 【做法详解】
- 1、鱼洗净弄干净在肚子里塞上葱段姜片腌10分钟
- 2、把鱼在锅里蒸20分钟
- 3、将鱼蒸出来的水倒掉'倒入李锦记OK
【简介】清蒸鲈鱼这道菜，制作方法简单易学，味道又非常好
【功效与作用】荤菜；海鲜；清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：大蒜；鲈鱼；小米；生姜
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼洗净沥干水份，在两边鱼肚子上划两道刀口，均匀的洒上少许盐。一定不能多盐。一点点盐就可以了。
- 2、大蒜子切碎末，生姜切丝，小米椒切碎。葱切小段备用。
- 3、将生姜丝，大蒜子末，小米椒均匀的洒在鱼身上
- 4、锅中加水烧开
- 5、将鲈鱼放入锅中，用大火隔水蒸6分钟
- 6、如图，盖好锅盖，大火蒸6分钟。
- 7、蒸好后出锅，浇上李锦记的蒸鱼豉油。接着，在干净的锅里倒入食用油，加热，越热越好，要加热到冒烟的那种。然后关火，将热油淋在鱼上，整道菜就这样做好了！最后加热油的这个步骤，我忘记拍照了，所以只能口述告诉大家。
【简介】
【功效与作用】清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；味精；黄酒
- 【做法详解】
- 1、鱼肚子上重新放些葱，撒点盐，鸡精调味，淋上热油，最后淋上适量的蒸鱼豉油就完成了
【简介】
【功效与作用】清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：香菜；鲈鱼；胡椒粉；白糖；料酒；胡椒
- 【做法详解】
- 1、将鲈鱼洗净，切花刀，在表面均匀的抹上盐，胡椒粉，倒入料酒，腌制30分钟
- 2、姜切丝，葱切丝
- 3、将盘中均匀的铺满葱姜丝，放入腌好的鲈鱼，在鲈鱼表面也铺上葱姜丝
- 4、锅中烧水，水开将鲈鱼上屉蒸15分钟就好了。切记一定要水开之后再将鲈鱼放入蒸
- 5、在蒸鱼过程中，我们另拿一锅，倒入少量油，油热放入葱姜丝煸香，
- 6、倒入蒸鱼豉油，放一点盐，白糖，熬开
- 7、鱼蒸好后将熬好的汁到在鱼上，撒些香菜末装饰，完成
【简介】清蒸鱼，是名副其实的取之自然，烹之自由，享之自在的美食。是粤菜中最普通，最简单，又最讲究的一道原汁原味的菜品。
【功效与作用】清蒸；清蒸鱼；粤菜；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：辣椒；鲈鱼；香葱
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水
- 2、在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热
- 3、铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片，和一根折断的香葱去腥， 鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定），熟即可取出备用
- 4、期间切好姜丝，葱丝，切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看
- 5、鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多，可以倒去部分，然后放上切好的葱丝，姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上
- 6、最后再淋上蒸鱼豉油即可
【简介】作为小宝宝的麻麻，这道菜营养方便，干净清淡，鲈鱼少刺。非常适合一个人带宝宝做给宝宝吃。
【功效与作用】下饭菜；荤菜；宝宝；清蒸；清淡；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；生抽；料酒
- 【做法详解】
- 1、准备好原料：鲈鱼，葱姜，料酒和酱油，洗净之后在鲈鱼两面都斜切两刀。
- 2、肚子和切的鱼肉里面都塞上姜和葱
- 3、倒上料酒
- 4、再倒上酱油，注意身上和里面都要浇到
- 5、包上保鲜膜放冰箱，可以带宝宝出去玩了。
- 6、需要吃的时候拿出来隔水蒸10-15分钟即可
- 7、开动啦！宝宝最爱吃了！
