【简介】
【功效与作用】家常菜式；清蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：香菇；芝麻油；茶油；葱花；香油；芝麻
- 【做法详解】
- 1、香菇洗净摆盘，撒上适量的盐
- 2、撒些葱花，淋上蒸鱼豉油和茶油，没有茶油可以用香油或者芝麻油
- 3、锅里的水烧开，然后上锅蒸15-20分钟
- 4、美味的香菇出锅啦，开吃吧！
【简介】
【功效与作用】家常菜式；清蒸；晚餐；糖醋鲈鱼；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：大葱；橄榄；鲈鱼；酱油；橄榄油；豆豉；料酒
- 【做法详解】
- 1、用大量的盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制40分钟后，将鱼洗净，铺上切丝的姜和切段的葱。
- 2、用橄榄油烧热后下豆豉爆香
- 3、将豆豉油淋至洗净的鱼身上
- 4、上锅蒸十五分钟
【简介】清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净 ，鱼身上轻轻划几刀，摸点盐 ，把鱼放在垫有筷子的盘子里，把它支起来好成熟。
【功效与作用】清蒸；午餐；蒸；蒸锅；糖醋鲈鱼；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：大蒜；鲈鱼；生姜；生抽；料酒；姜丝；葱丝；脊骨；鱼肚
- 【做法详解】
- 1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
- 2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
- 3、葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）
- 4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
- 5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
- 6、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
- 7、撒葱丝。
- 8、最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
【简介】
【功效与作用】家常菜式；清蒸；蒸；咸；辣；年夜饭；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：辣椒；鲈鱼；鱼头；生姜；葱花；红椒；姜末；姜丝；葱白；鱼肚
- 【做法详解】
- 1、刮干净鱼鳞，切开头尾；清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃；
- 2、用剪刀剪掉鱼鳍，清洗干净；
- 3、鱼身部分从鱼背垂直下刀，用左手拍下，切成均匀的厚片，鱼腹部位不要切断，要连在一起的；
- 4、切好的鱼肉打开，一片片整理成扇形，鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边；
- 5、一半生姜切丝和葱白部分切丝，姜丝和葱白丝铺在鱼肉上面；
- 6、锅里放水，烧开后放进鱼，盖上锅盖，大火蒸5~6分钟，关火后不要急着开盖，虚蒸2分钟再取出；
- 7、另外一半生姜切末，葱切花，红辣椒切圈，用凉白开洗干净沥干水分；
- 8、把鱼取出，用筷子夹走姜丝和葱白丝；
- 9、把蒸鱼的鱼汁倒掉；
- 10、锅里放30ml油，放进姜末爆香；
- 11、在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花，每片鱼块上摆放一圈红椒，把滚油连姜末一起淋在鱼身上；
- 12、淋上大约30ml李锦记蒸鱼豉油即可。
【简介】
【功效与作用】家常菜式；清蒸；午餐；晚餐；糖醋鲈鱼；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；酱油；鱼肚
- 【做法详解】
- 1、将鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干，要不然很滑不好切
- 2、从后背切成段，鱼肚位置不断
- 3、上锅10分钟就输了！淋上酱油跟热油即可
【简介】
【功效与作用】家常菜式；海鲜；红烧；午餐；晚餐；东北菜；咸；糖醋鲈鱼；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：辣椒；鲈鱼；酱油；白糖；料酒；香葱
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼一条洗净 。
- 2、洗好的鲈鱼，在两面用刀割上各两刀 。
- 3、放上盐抹匀，腌制2个小时左右 。
- 4、鲈鱼下热油两面煎黄 。
- 5、煎黃的鲈鱼，放水一小硫，再放上料酒，美味鲜酱油，白糖，干红辣椒，醋，煮开专小火慢煮 。
- 6、煮至汤汁差不多放葱，上盖一下就成 。
- 7、出锅成功了。
- 8、成功美味香 。
【简介】
【功效与作用】清蒸；午餐；晚餐；蒸；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：金针菇；鸡精；葱花；生抽；蚝油；蒜末；蒜泥
- 【做法详解】
- 1、1.金针菇洗干净，控干水分，装盘！
- 2、2.锅里放油炒香蒜末，加盐鸡精，生抽，蚝油炒匀淋到金针菇上，大火蒸7分钟！
- 3、3，搅拌均匀，撒上葱花即可！（放凉丢冰箱冷藏口感更佳）
【简介】常吃鱼的人据说很长寿哦
【功效与作用】清蒸；美食；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼
【简介】女儿爱吃的一道菜也就是我做的清蒸鲈鱼，鲈鱼刺少，味道也很鲜，女儿很喜欢，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
【功效与作用】家常菜式；蒸；鱼香；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：小葱；鲈鱼
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼洗干净，葱姜备齐
- 2、葱姜切丝鲈鱼抹上一层醋，然后抹上一点盐，腌制3分钟倒掉腌制的水分
- 3、上锅蒸鱼
- 4、大概7.8分钟左右关火，稍等几分钟揭开锅盖
- 5、到处盘里的水
- 6、蒸鱼豉油加热
- 7、淋到鱼身上
- 8、葱姜摆好
- 9、锅里加热油
- 10、淋上鱼即可
【简介】现如今不是皮革奶就是地沟油，外带毒胶囊，真的是不知道该如何应对了，想想在外求学的孩子们，离家那么远，在哪里能吃到放心的食物呢？五一放假，孩子从北京回来休假。就在家里尽量地多做些孩子爱吃的吧。鲈鱼的做法有很多，但是最喜欢的还是清蒸的。选取新鲜的鲈鱼，用盐和黄酒将鱼身上抹匀，再淋上些蒸鱼豉油，上锅蒸。上桌后的鲈鱼清甜味鲜。
【功效与作用】家常菜式；蒸；蒸锅；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：鲈鱼；淀粉；葱花；香葱；黄酒
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼洗净，在鱼身上切花刀。
- 2、用盐和黄酒均匀地抹在鱼上。
- 3、抹上蒸鱼豉油。
- 4、姜决不能切片铺在盘底和鱼身上，葱打结放鱼上。
- 5、入蒸锅蒸十分钟。
- 6、蒸好后的鱼取出，捡去葱姜，倒出汤汁。
- 7、将蒸鱼的汤汁放锅中煮开，加入水淀粉和鸡精，淋在鱼身上，洒上葱花即可。
