平日里油腻食品吃多了，在此特意整理了八种比较清淡的菜品，希望大家喜欢。
蚝油手撕杏鲍菇
用料： 杏鲍菇 一只 洋葱 适量 胡萝卜 一段 葱花 随意 酱汁
蚝油 适量 酱油 适量 冰糖 少量
步骤：1 洋葱切丝，胡萝卜切片备用
2 杏鲍菇切成两段，撕成条备用
3 蚝油、酱油、少量冰糖调好备用
4 热锅下冷油。洋葱稍微翻炒出香味，胡萝卜下锅翻炒片刻，加入杏鲍菇继续翻炒片刻
4 倒入酱汁及少量水翻炒收汁。加点鸡精，撒葱花装盘
韭菜千张
天气炎热，凉拌一道健康快手的韭菜千张
用料：豆腐皮 一张 韭菜 100g 香菜 三根 蒜末 适量 生抽 一勺
盐 适量 白糖 少许 白芝麻 适量 白胡椒粉 适量 辣椒油 一勺
花椒油 适量 老醋 适量 香油 适量
步骤：1 豆腐皮洗净，切细丝
2 锅中水烧开，放千张，煮沸后再煮两分钟
3 捞出，沥干，稍放凉装大碗中
4 春韭洗净，切寸断
5 锅中水烧开，放春韭，煮沸即可捞出沥干
6 放凉后倒入装千张的大碗
7 不粘锅炒熟白芝麻
8 香菜洗净切碎，切蒜末，大碗中放蒜末，放香菜，加盐和白糖，加白胡椒粉，滴花椒
油，加辣椒油，加老醋，加生抽和炒熟的白芝麻，倒入一点香油，搅拌均匀
9 营养健康快手，开吃啦
多味茄条
茄子是超级家常菜，家家户户经常吃，怕吃腻就换花样吃吧！
用料：茄子 500g 香菜 3颗 小葱 1颗 蒜 1头 姜 少许 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量 米醋 适量 辣椒油 适量 红尖椒 1个
麻油 少许 鸡精 少许
步骤：1 细长茄子洗干净，切长条
2 放盘子入蒸锅中旺火蒸熟，取出晾凉
3 香菜，小葱洗干净，分别切成碎末
4 蒜剥皮，加一点姜多吃，剁成姜蒜泥，红尖椒切圈
5 生抽，米醋，白糖，花椒面，葱末，香菜末，辣椒油，麻油，姜蒜泥，红椒圈，盐
和味精调匀成浓汁
6 将浓汁均匀地浇在晾凉的茄块上，拌匀即可
莴笋叶炒豆腐
莴笋搭配豆腐虾皮炒来吃，简单快手，营养在手
用料：莴笋叶 一颗 豆腐 一块 虾皮 适量 姜丝 适量 大葱 适量
干辣椒 适量 盐 适量
步骤：1 新鲜莴笋，买来一颗，莴笋凉拌，叶留下
2 摘下叶子，洗净，切寸断
3 市场买来嫩豆腐一块，洗一下，切大小适中的块
4 冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡
5 捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干
6 虾皮洗净，起油锅，放姜丝大葱干辣椒段
7 倒入莴笋叶，翻炒一下加虾皮，翻炒至莴笋叶全部变软
8 倒入沥干水的豆腐，轻轻将莴笋叶和豆腐炒匀，加适量盐调味
9 盛盘
香辣虾仁炒蒜苔
营养健康的快手菜
用料：蒜苔 1小把 虾仁 300g 盐 适量 料酒 1勺
胡椒粉 适量 豆瓣酱 1勺 白糖 少许
步骤：1 虾仁开背挑去虾线，加调酒，盐，胡椒粉腌制
2 蒜苔掐头去尾洗净，切寸断
3 准备姜末蒜末，起油锅，放姜末蒜末煸出味
4 放一勺郫县红油豆瓣酱煸炒出油，倒入虾仁，翻炒入味
5 倒入蒜苔，加入白糖翻炒均匀，关火
6 盛盘
金玉满堂
用料：鸡肉 2两 黄瓜 半根 玉米 半根 胡萝卜 半根
步骤：1 鸡肉 切丁，按照先油再酱油最后地瓜粉的顺序抓匀
2 黄瓜，去皮去瓤切成丁
3 玉米粒适量，胡萝卜适量
4 除肉以外的材料焯水备用，黄瓜不用焯水
5 起油锅炒肉，加其他材料翻炒，加黄酒 盐巴 味精入味
6 出锅装盘，五彩缤纷，营养美味
韭菜炒虾皮
用料：韭菜 200g 虾皮 40g 料酒 一勺 姜丝 适量 鲜椒酱 适量
蚝油 适量 红椒 半个 白糖 少许
步骤：1 虾皮用清水泡一会，冲洗去杂质，沥干，装小蝶中备用
2 春韭洗净切小段
3 红椒洗净切粒，姜切丝。准备鲜椒酱
4 起油锅，放姜丝
5 倒入虾皮，小火慢慢翻炒至虾皮颜色变黄，放料酒，翻炒均匀，加一勺鲜椒酱，翻炒均匀
6 倒入韭菜，接着倒入红椒粒，改大火，加蚝油翻炒
7 接着加白糖迅速翻炒盛盘
蒜鼓苦瓜
苦瓜维生素C含量丰富，是清肺热的好蔬菜，建议夏天多吃
用料：苦瓜 一根 肉丝 适量 豆鼓 适量 大蒜 适量 红辣椒 1个
生抽 适量 盐 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 清水 适量
步骤：1 苦瓜随意用哪种
2 豆鼓洗干净，大蒜切碎，红辣椒切斜段
3 苦瓜洗干净，去籽，斜切片
4 起油锅烧热，放油炒散肉丝，再倒入苦瓜、豆鼓、大蒜一同炒，再加所有调料和适量清水，翻
炒入味，最后放辣椒，炒匀后即可盛盘
以上是日常生活中很受欢迎的八道菜，喜欢额的朋友可以在家尝试。
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