火锅：百锅千味(第23页)

火锅，它是中国独创的美食，起源于中国直辖市重庆，现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

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  麻油鸡蔬菜锅

  麦兜爱美食

  原料：鸡腿肉、老姜片、圆白菜、金针菇、秀珍菇、杏鲍菇、枸杞。

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  羊肉火锅

  bluebutterfly

  原料：羊排、胡萝卜、料酒、生姜、八角、香叶、辣椒、酱油、盐、胡椒、味精、大蒜、花椒。

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  火火的鱼锅

  贾府私房菜

  原料：鲤鱼、香菜、菠菜、金针磨、白菜、精盐、鸡精、葱姜蒜。

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  鱼丸菌类海鲜汤

  lilirui

  原料：鱼丸、虾、香肠、杏鲍菇、口蘑、白菜、粉丝、盐、味精、胡椒粉。

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  红油麻辣火锅

  ﹏ヽ滴哒つ

  原料：豆皮、豆腐、油豆泡、面筋、金针菇、平菇、茼蒿、大白菜、土豆、香菇、西红柿、黄豆芽、猪骨头、干辣椒、花椒、蒜、葱。

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  烫锅---高汤肉丸粉丝锅

  水青青

  原料：老鸭、豆腐、肉丸、粉丝、精盐、香菜、调味鲜、鸡精。

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  老北京羊蝎子火锅

  常客馋人

  原料：羊蝎子、葱、姜、蒜、黄酒、北京的干黄酱。

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  冬季温和食补——海参珠圆菠菜汤

  哈尼印象

  原料：野生海参、菠菜、贡丸、鸡蛋、玉米油、盐、生抽

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  泡菜小火锅

  映映爱美食

  原料：土豆、肉饼、鱼丸、冻豆腐、白菜泡菜、海带、金针菇、盐、生抽。

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  酸菜麻辣火锅

  ﹏ヽ滴哒つ

  原料：酸菜、豆皮、豆腐、猪血、蟹肉、油麦菜、火锅丸子、香菜、油菜、平菇、香菇、小杏鲍菇、蟹肉、面筋、土豆、菜花、宽细粉、葱、姜、蒜、辣椒。