蒜汁红油凉面
材料:面条,西红柿,黄瓜。
做法:1.锅里水烧开下面条。
2.准备好一盆凉开水,煮好的面条过冷水。
3.黄瓜切成细丝,西红柿切片。
4.大蒜捣成蒜泥,油烧到非常热泼到蒜泥里,听到滋滋的声音。
5.蒜泥碗里倒入盐,酱油,醋,芝麻酱搅拌均匀,成蒜泥料汁。
6.冰好的面上浇上蒜泥水,铺上黄瓜丝西红柿即可。
五彩炒鸡
做法:1. 土豆、西红柿、青红椒、胡萝卜、洋葱,都改刀切小块,葱姜蒜适量切碎。
2. 鸡腿一个或两个,剁小块,加少许黑胡椒、一勺盐、一勺生抽、少许姜末腌制二十分钟。
3. 锅里少许油烧热,下葱姜蒜爆香,下洋葱胡萝卜翻炒到洋葱变软。
4. 下鸡肉,加四少生抽,翻炒到鸡肉变色,下西红柿和土豆块,炒到土豆熟透西红柿成泥。
5. 最后加入青红辣椒翻炒,全程不用加水,蔬菜会炒出水来,出锅前加少许盐和糖调味即可。
松脆海蜇
材料:海蜇200克。酱油、醋、白糖、姜、葱、蒜、香油各适量。
做法:1将海蜇放入清水中浸泡约1小时,除去杂物和异味,放入盆中用开水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,厚度增加,然后切成细丝,放入温水中洗一遍,放入碗内。
2将葱、姜洗净,均切成细丝;蒜去皮、洗净,捣成蒜泥。
3将葱丝、姜丝、蒜泥放入海蜇丝碗内,再加入酱油、白糖、醋、香油,拌匀即可食用。
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