尖椒炒猪舌
材料:猪舌头两个,尖椒三个,干辣椒两个,油少许,盐少许,酱油少许,蒜六瓣,鸡精少许。
做法:
1、 把猪舌头煮熟一个小时,切片备用
2、 干辣椒蒜,尖椒三个,尖椒切片,蒜干辣椒切碎
3、 锅内放油,放入蒜干辣椒
4、 放入猪舌头
5、 放入尖椒,盐,酱油,鸡精蒜,翻炒几下出锅
6、 完成,快速翻炒,尖椒才脆。
蒜茸蒸丝瓜
材料:丝瓜 1条, 蒜头 1组, 枸杞籽(可省) 适量, 盐 1茶匙, 沙拉油 1.5大匙, 鸡精(可省) 1/4小匙, 糖 1/6小匙
做法
1、把蒜头剁碎,加盐、油、糖、鸡精于一小碗,搅拌均匀;
2、把丝瓜去皮,切成圆柱状,约2公分厚,平均地铺排在碟上;
3、在丝瓜的表面上小半匙搅拌过的蒜茸,再在上面放一粒泡过的枸杞籽来装饰;
4、放入沸水中蒸5-6分钟,出锅即可食用。
糯米腊肉卷
材料:大白菜叶、糯米、腊肉、葱花、盐、鸡精、老抽、白酒(或料酒)少许
做法
1.开水泡糯米,一个半小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟;
2.大白菜去掉帮洗净(一定要保持菜叶的完整),放入开水中焯软,捞出备用;
3.腊肉切成碎丁,放到锅里翻炒,然后放入蒸好的糯,根据个人口味加入老抽、鸡精、盐、料酒翻炒,加葱出锅;
4.将炒好的糯米腊肉用焯过水的白菜叶包好,再蒸3-5分钟就完成啦~
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