凉拌生菜，沙茶鱼头锅，家常豆腐的做法

沙茶鱼头锅

用料：沙茶酱，鱼头，生姜，蒜头，香葱，食盐

做法

1.鱼头净切大块，加少许食盐，与蒜头一起略腌半个钟点；生姜切片，香葱切段。

2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香；

3.接着倒入鱼头和蒜头，把鱼头两面煎至略焦，约五分熟；

4.锅中加入一碗清水，煮开后，加入一大匙沙茶酱（喜欢味道略重一点的，可再加半匙）；

5.保持大火煮开锅鱼头，待沙茶酱在鱼汁中融解煮散，锅中汤汁只剩下三分之一左右时，把所有材料换入砂锅内；改用中小火，洒上香葱段，加盖焖至汤汁收干，即可。

家常豆腐

材料:板豆腐3块,葱3枝,酱油膏1大匙,糖1小匙,盐少许

做法

1葱切成葱花备用

2板豆腐三长条切片(台北社子市场卖的板豆腐是一条一条ㄉ)

3起一油锅，将板豆腐下锅煎

4煎成金黄色之后翻面

5翻完面之后下葱花与一点点点盐

6然后淋上酱油膏与糖

7好吃的家常豆腐就起锅囉~~

凉拌生菜

材料:圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴

做法

1、圆头生菜洗净切丝。

2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！