孜然香肠炒蛋
用料
香肠两根鸡蛋两三个小葱
做法
把蛋打了，香肠切了.
先炒蛋，再入香肠混炒.
放少量盐，鸡精或味精 出锅。
木耳炒肉
材料：
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
做法：
木耳泡开洗净，沥干水备用。将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条。
锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒。
五花肉炒成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。加盐调味出锅即可。
锅置旺火，放油烧至七成油温，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒几下，再将肝片抖散放入锅内，迅速翻炒
下木耳片、豆苗、葱炒断生后立刻将芡汁倒入，炒翻均匀至猪肝熟后收汁起锅装盘即成。
辣椒外婆蛋
用料
鸡蛋4个辅料红尖椒6个尖椒2个调料花生油3汤匙食盐2克酱油1汤匙姜1块蒜4瓣香醋1茶匙大葱1段小葱5棵白糖半茶匙青剁椒2汤匙豆豉辣酱2汤匙豆豉2克
做法：
1.煎锅烧热注油，将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制，煎制过程中，可用锅铲将蛋黄戳破，使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割，依次将4只鸡蛋煎好，用刀将每只鸡蛋分切4-6块
2.青红尖椒洗净去蒂，切椒圈，如怕过辣，可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度，生姜切片，蒜瓣去皮切片，干豆豉清水浸泡备用，将大葱段洗净，切厚圆片，小葱洗净，切成小葱段备用
3.炒锅烧热注油，将大葱片下入锅中，小火煸香后捞出备用，把青红椒圈下入锅中，小火耐心地煸炒，炒至水分收干辣香溢出，姜片蒜片下锅煸香，将锅中材料拨至锅边，将豆豉、脆鲜尖椒、辣豆豉酱下入锅中煸香
4.将煎鸡蛋块倒入锅中翻炒，淋入鲜酱油，调入白糖、香醋、盐炒匀
5.将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀
6.将小葱段撒入锅中，快速掂锅翻炒几下，熄火盛出
虾仁烧豆腐
用料
木棉豆腐一块大虾10只盐淀粉糖少许料酒葱
做法
豆腐切成块。大虾去下线后，用酒，淀粉，盐抓揉2分钟，用清水冲洗干净待用。
锅里起油，倒虾仁滑过油迅速捞出。
豆腐煎到微金黄后放点水撒盐，烧2分钟。
倒虾仁，放一点点糖。用水淀粉勾芡。装盘，撒葱花。
木耳炒鸡蛋
用料
木耳鸡蛋青红椒猪肉盐葱姜末鸡精香油
做法
锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来
锅里再放少量的油，放入葱姜末，肉片煸炒出香味
倒入木耳，青红椒块煸炒，感觉木耳不那么挺了
放入鸡蛋拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅
干锅鱼丸
材料
鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖
做法：
1. 所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘
2. 锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用
3. 锅内在稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类
4. 再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘
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