黄金薯球
材料:土豆300克、鸡蛋1个、面包糠30克、小麦面粉20克、盐2克、黑胡椒粉2克、油200毫升
做法:1. 土豆去皮切块,入锅隔水蒸熟,碾碎后加盐和黑胡椒粉调味,搓成大小均匀的球。
2. 薯球先在面粉里滚一下,在蛋液里滚一下,再在面包糠里滚一下。
3. 油锅烧热后,下入薯球炸至金黄后捞出,用厨房纸吸去多余油即可。
芹香鸡丁
材料:芹菜、鸡胸肉、植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
做法:1、把芹菜洗净去掉叶子切丁, 姜切末,红辣椒洗净切丁。
2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟左右,芹菜开水下锅,加几滴植物油烫1分钟捞起,过凉水捞起沥干水分。
3、热锅凉油,油热7成下鸡丁 ,翻炒均匀至变色捞起。
4、在热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出辣味,加芹菜翻炒出芹菜的香味,加红辣椒翻炒出香味。
5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右即可出锅。
番茄姜味虾
材料:大虾400g、番茄酱50g、番茄沙司20g、糖、盐、姜末、葱、料酒
做法:1.先在虾背上划一刀
2.取出沙肠后,洗净沥干
3.用料酒腌10分钟
4.番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁
5.锅中放入适量油,油热后放入葱末稍煸
6.放入腌过的虾炒透
7.然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒
8.出锅时放入姜末即可
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