韭菜盒子
材料:水100克 鸡蛋 面粉,糖10克 酵母2克 油适量 盐适量 韭菜一把
材料:1面粉,鸡蛋,糖,酵母放入容器,揉成面团,放在温暖的地方发酵好
2面板上撒上大量的面粉,将发酵好的面团放在案板上,排气后分成小剂子
3韭菜鸡蛋炒好
4将面团稍微按扁后,将韭菜鸡蛋包在里面
5油锅烧热,将包好的韭菜盒子放入油锅里煎至两面金黄即可,趁热吃哦
素烩蚕豆
材料番茄1个,土豆1个,蚕豆 200克,盐,鸡精适量。
1、番茄洗净切块,蚕豆剥去皮,土豆去皮洗净切成条;
2、中放油,油热后,加入番茄翻炒出汁;
3、土豆和蚕豆一起放入锅中同炒,添一碗开水和适量的盐,煮10分钟;调入少许鸡精,出锅即可。
蚕豆冬瓜汤
材料:干蚕豆100克,冬瓜500克,盐、味精均少许,菜籽油30克,色拉油25克。干蚕豆制法见“豆仁土豆蛋汤”的制法;
1、冬瓜去皮去瓣,去籽后,切成片,待用。
2、烧锅上火,放菜籽油烧至五成热时,将泡好的蚕豆仁沥干水,放到锅中,略炒,加清水煨至蚕豆开花;
3、另取锅上火,放色拉油烧热,将冬瓜炒至色呈碧绿时,与蚕豆仁一起烧,至冬瓜成熟时下盐、味精调好味,即可装入汤碗中。家常风味,清鲜爽口,祛暑佳肴
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