1、白斩鸡
这是广东粤菜有名的一道菜，白斩鸡吃的是鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩，鸡皮金黄油亮，食用的时候蘸着酱汁。
2、口水鸡
这四川川菜有名的一道菜，口水鸡类似白斩鸡，但是多加了麻辣的味道，酱汁直接拌在鸡肉中。符合川菜的麻辣鲜香，鸡肉肉质鲜嫩爽滑，十分受欢迎。
3、德州扒鸡
德州扒鸡被誉为“天下第一鸡”，是山东德州的特产美食。德州扒鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
4、符离集烧鸡
这是安徽的传统美食，符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
5、道口烧鸡
这是河南的传统美食，至今已有三百多年的历史，和北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
6、锦州沟帮子熏鸡
锦州沟帮子熏鸡是和德州扒鸡、符离集烧鸡、道口烧鸡并称为“中国四大名鸡”的美食。锦州沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，成品色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。
7、叫花鸡
这是江苏地区的传统美食，人们对它最大的印象是在武侠小说里。用荷叶和泥土包起来，然后放入火堆里烘烤而成。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
8、新疆大盘鸡
这是新疆地区的名菜，配料有土豆块、青红椒和洋葱，色彩鲜艳，香辣可口。现在传播在全国各地，成为人们喜欢的一种美食。
9、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜，东北人最喜欢的做法，搭配野生的榛蘑，还有爽口的粉条，鸡肉鲜嫩，味道浓郁，营养价值也很高。
10、黄焖鸡
黄焖鸡其实是山东的一道菜，现在全国各地都是黄焖鸡米饭，因为口味适合大众，价格实惠，成为人们日常用餐的选择。黄焖鸡风味独特，鲜香扑鼻，让人胃口大开。
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