村料

面粉300克 ,干酵母粉 5克, 羊肉、胡萝卜各适量，盐、胡粉、老抽、姜末、葱花各适量

做法

1、胡萝卜去皮、洗净，切碎，入热油锅中稍炒后盛出；羊肉洗净，剁成末，羊肉末中加入盐、胡椒粉、老抽、姜末、葱花搅拌均匀，再倒入炒过的的萝卜碎拌匀，做成馅料。

2、在案板撒上干面粉，将发酵面团反复揉搓5分钟，然后将面团搓成长条，做成小剂子，再擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

3、取适量馅科放入面皮中，将面皮顺着一个方向折出褶纹，直至收口捏拢封口。即成包子生坯。将做好的包子生坯饧发15分钟，妥善保存，备用。

4、早上，平底锅入油烧热，放入包子，倒入适量面粉水。盖上锅盖，以大火烧至水开后转中火至水快干时，再转小火煎5分钟，离火约闷2分钟后开盖即可装盘。

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