美食推荐：美味虾，香煎豆腐，茄子丁烧肉末的做法

香煎豆腐

食材：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

做法：

1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

茄子丁烧肉末

食材：茄子 2根，青椒 5根，猪肉 300克，小米辣 2个。

做法；

1、将茄子洗净，切成小块，放入适量盐腌制片刻。青椒小米辣，洗净切好，猪肉剁成肉末，备用。

2、将茄子腌出来的水，挤掉。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

3、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开。

4、放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐，味精，翻匀起锅。

美味虾

食材：新鲜的虾500克，蒜姜末5克，葱花10克。

调味料：美极鲜酱油10克，蚝油3克，白糖2克，麻油少许，盐适量。

做法：

1. 将虾处理干净，用刀切去虾头。然后在虾背切开一刀，清洗干净，沥干水份备用。

2. 锅里热油6成时，把处理好的虾倒入，炸至熟透时。捞出，待油温升高时，再倒入炸至表皮酥脆，倒出控油待用。

3. 锅留底油爆香蒜姜末，放入调味料炒香，加入少许水煮开。倒入炸好的虾，撒入葱花，大火翻炒至香即可出锅。