越长大越觉得，日子过得好快，这不，一眨眼的功夫，就要腊八了。俗话说，过了腊八就是年，意思是过年的日子越来越近了，年味也越来越浓了，新的一年马上也要开始了，今年的腊八正好在是周末，给自己或者家人来一碗暖暖的腊八粥，吃完心里都是甜甜的。
腊八粥已经有一千多年的历史了，腊八粥也叫八宝粥，字面意思就是粥里含8种食材。也有叫福寿粥，在腊八节当天，很多寺庙将腊八粥赠予信众，说是吃了可以增福增寿，其实也是一个美好的祝愿。
现在腊八节的日子，大家都会根据自己家的口味和喜好，选择搭配八样食材煮粥。这次分享3种腊八粥和懒人做法，不只是腊八节当天能吃，平时吃也有很好的效果。
一，经典款腊八粥，八宝粥
每个人的喜好不同，地方习俗也有差异，大家可以根据自己和家人的口味进行自由搭配。做一碗自己喜欢的腊八粥，吃起来才更舒服和惬意。
材料（2-3人份）
大米，糯米（各30克）
花生，红枣，红豆，芸豆（各15克）
去芯莲子(6-8粒，桂圆（3-6粒）
配料：葡萄干，枸杞，冰糖（根据个人口味适量）
做法：
1，由于不同食材的硬度不一样，可以把豆类提前浸泡，冬天室温浸泡也可以，室温高的，可以前一晚上放冰箱浸泡。
2，然后选择自己经常煮粥的模式，电饭煲，或者燃气。粥类适合小火慢熬，需要一点小耐心。
3，粥熬好以后，最后放葡萄干，枸杞，糖，进行调味和装饰。
二，黑米八宝粥
材料：黑米，黑豆，黑小米，黑芝麻，黑麦仁，黑糯米冰糖
粥类做法基本一样，有豆类的粥最好提前浸泡，这样粥熬出来后，豆子才软烂。比较养生的一个粥品，可以经常熬着吃，做早餐，或者晚上来一碗，很不错。
三，红色八宝粥
材料：红枣，红豆，花生，枸杞，红芸豆，红糖，糯米，桂圆，莲子。
和常喝的五红汤有点类似，这款更方便更实用一些，又是饭，也是比较养的一款粥品。加入糯米，口感更好，晚上熬好，电饭锅保温模式，保温一夜，更浓稠香甜。同样糖和枸杞要吃的时候在放。
懒人八宝粥方法一
1，所有食材清洗干净，
2，放入电饭煲，倒入水，选择电饭煲预约功能，选择煮粥就可以。
第二天早上就是一锅浓香的腊八粥，吃的时候放红糖或者冰糖拌匀就可以了。
懒人八宝粥方法二
1，材料清洗干净后，
2，放入电饭锅，倒入水，选择煮粥模式，或者煮饭键，煮开后，煮30分钟左右。改档位，保温档，保温一夜，第二天的粥会非常浓稠香甜。
腊八粥也是杂粮粥，现在不只是腊八节当天食用，平时多吃五谷杂粮对身体也是很有帮助的，民间也有粥品养人的说法，做到合理搭配，吃起来既不会吃腻，食欲也会很足。
小贴士
1，腊八粥材料，少不了的的是大米和糯米，其它材料可以任意搭配，全用糯米煮出来会非常粘稠，可以糯米与大米1:1的比例煮，这样浓稠度刚好。
2，由于糯米比较粘稠，煮粥要勤搅动，避免糊锅。
3，一般干性材料与水的比例是1:8,这样比较浓稠，想稀一点的可以1:10。水多了，可以多熬会，水少了，熬不熟，中途加水，影响粥的口感，建议水要宁多勿少。
4，莲子本身的密度比较大，不易提前浸泡。莲子泡水后，容易外面已经泡软，但里面还是硬的，这样煮的时候，容易外面已经很熟了，可里面还没熟。莲子直接清洗后，直接煮不用泡水。
5，由于各地习惯不同，配料可以任意增减。
6，腊八粥浓稠香甜和煮的时间以及火力有很大关系，电饭锅煮好，选择保温功能，保温一夜，以后早餐不愁没吃的，家人也会都爱上喝粥的。
7，腊八粥就是一款粥，学会一种，可以，以不变应万变，在这个基础上可以随意搭配组合。
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