番茄金针肥牛
食材:肥牛一盒,金针菇150g,面条,泡椒,剁椒,一个大番茄,小葱两根,蒜4瓣,姜3片,生抽,蚝油,糖,盐,蕃茄酱。
做法：
1. 葱姜蒜切好,番茄切小块,金针菇切去根部掰成小段园烧一锅水,煮熟金针菇后捞出,再放肥牛煮熟撇去血沫捞出锅里放油,爆香葱姜蒜,然后加两勺剁椒和两勺剁椒水,炒出香味。
2. 倒入番茄块,加两勺番茄酱,把番茄炒出汁,最好炒到番茄变成泥状。
3. 加10个泡椒和两勺泡椒水,再加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、半勺盐,炒匀后加一小碗水煮开,最后倒入金针菇和肥牛煮几分钟入味。
4. 把面煮熟后捞出来放到碗里,再淋上煮好的金针菇肥牛就可以开吃啦。番茄用熟透的,这样番茄味更足哦。
辣子鱼块
用料
鱼一条(人少可以少点)青椒6个小米辣3个(能吃辣的可以多放)料酒适量大蒜4颗姜适量生抽醋
做法
将鱼洗净宰块，用料酒眼，姜，盐，腌制15~20分钟
腌鱼的时间把剩下的处理好，香菜切断
将腌好的鱼加入生粉拌匀
将腌好的鱼入锅煎至两面黄。
锅内留少许底油加入辣椒姜蒜炒香。
加入醋酱油，加少许清水烧开
烧开后放入鱼块烧至水干出锅即可
双菇鲜蔬培根卷
1、胡萝卜切条；姜蒜切末；金针菇洗净切去根部；
2、培根从中间切开，取金针菇、黄瓜条、胡萝卜条卷住。接口处用牙签固定；
3、入锅煎至两面金黄，金针菇变软，盛出备用；
4、煎培根卷的油煸香姜蒜末；
5、入双孢菇略翻炒，加入清水焖软；
6、倒入耗油淀粉。
香辣大闸蟹
食材：
大闸蟹4只姜末小量蒜末小量小葱小量香菜小量生粉2小勺生抽3小勺郫县豆瓣酱1小勺
做法：
用左手拇指和食指夹住蟹壳，按住它，抓住蟹钳大力拧下来。去掉蟹牙和肚子上的脐带，用一只牙刷将蟹放在流动水下刷洗干净。斩成2半（小心不要让蟹黄和蟹膏流失）。
小葱和香菜洗净后，切成3厘米长小段。准备1小勺郫县豆瓣酱、姜末、蒜末。勾芡汁：2小勺生粉和3小勺生抽加小量清水调制成。
热锅下油，下蒜末和姜末爆香，倒入切好的大闸蟹，翻炒30秒，倒入豆瓣酱继续翻炒30秒
倒入适量清水，焖煮大闸蟹5分钟（中火）。
收汁差不多时，倒入香菜和葱段，拌均匀后倒入调好的勾芡汁1分钟既可出锅啦！
三汁焖锅
食材：
鸡翅中500g、胡萝卜1、根彩椒1个、土豆2个、红薯1个、西芹200g、大蒜1头、料酒30ml、蚝油30ml、番茄酱50g、酱油20ml、蜂蜜30ml、黄油10g、盐5g
做法：
鸡翅洗净，正反各划两刀，倒入料酒、盐，腌制20分钟。
红薯、土豆、胡萝卜、彩椒和西芹分别洗净，切成小块，蒜剥蒜瓣备用。
调酱汁：3勺甜面酱、3勺蚝油、1勺半番茄酱，这就是所谓的3汁了！再加1勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1小勺盐，搅拌均匀，酱汁就调好了！
开火，锅中加入一小块黄油，待黄油融化，将切好的蔬菜和蒜瓣放入锅内翻炒几下，加水没过蔬菜的一半就可以啦！
把腌制好的鸡翅铺在上面，盖上锅盖，小火焖10分钟。
开盖把调好的酱汁铺在鸡翅上，再盖上锅盖，小火焖5分钟。
开盖大火收汁，再翻炒几下，就ok了！
吃完了以后，留下浓郁的酱汁可以加水秒变涮火锅哦！
卤牛肚
食材： 牛肚、辣椒粉、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、香油、葱或者香菜
做法
1、牛肚洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片，姜蒜切末备用。
2、锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下牛肚，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖。
3、水收干，把牛肚扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把牛肚扒回来翻炒，试咸味，不够加盐。
4、加点味精或者鸡精。然后关火。倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀。
酸菜猪肉炖粉条
做法：
1. 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
2. 五花肉切正方小块；
3. 东北酸白菜切丝；
4. 将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
5. 炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
7. 下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
8. 最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
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