栗子红烧肉
材料：五花肉1斤；栗子1把；葱1节；姜1块；八角2粒；干辣椒2粒；桂皮1小块；香叶两片；香油2汤匙；盐适量；老抽3汤勺；冰糖1小把；生抽1汤勺；黄酒小半碗；
做法：1.肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）。
2.另备一炒锅，锅烧热后把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融化，再倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。
3.倒入黄油马上盖上锅盖，看水扎蒸气散去后，倒入老抽翻炒至上色。再倒入栗子、生抽、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，一起翻炒几下。倒入热水至与锅内材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入香油炒匀，关火即可。
麻辣虾
食材：虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精
做法：
1、虾洗净沥干水背脊开边备用。
2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。
3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。
剁椒焖鸡翅
350克鸡翅、25克切碎的胡椒、葱花、姜、蒜、2克盐、鸡粉、2毫升老抽、5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、少许食用油。
实践：
1。将一些水倒入锅中，在高温下煮沸，倒入洗好的鸡翅，扫去泡沫，然后炖约2分钟，直到鸡肉破裂。
2，取出熟食，沥干水放入锅中备用。
3、用油启动锅，倒入葱花、姜、蒜，大火炸香。
4，加入切碎的胡椒，炒匀。
5、放入鸡翅煮熟，煸炒，充分炒匀。
6、淋少许生姜酱油，加盐、鸡粉、料酒、炒菜调味料。
7、注入适量鸡翅水。
8，盖上盖子，煮沸后将其变小。Cook煮10分钟。
9、揭开锅盖，倒入少量老酱油，搅拌均匀均匀。
10，用火收集果汁，倒入水和淀粉。
11。用抹刀均匀搅拌。
12、在锅里焖熟鸡翅，把汤倒在锅里。
蜜汁琵琶腿
用料：琵琶腿 两只、蜂蜜水 少量、生抽、叉烧酱、盐、五香粉、葱姜蒜粉；
做法
1.琵琶腿洗净，用生抽，叉烧酱，盐，五香粉，葱姜蒜粉腌制最少两个小时
2.烤箱210度预热，将腌好的琵琶腿放入烤15分钟后，刷上蜂蜜水，再烤20分钟即可
麻辣虾
食材：虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精
做法：
1、虾洗净沥干水背脊开边备用。
2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。
3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。
剁椒焖鸡翅
350克鸡翅、25克切碎的胡椒、葱花、姜、蒜、2克盐、鸡粉、2毫升老抽、5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、少许食用油。
实践：
1。将一些水倒入锅中，在高温下煮沸，倒入洗好的鸡翅，扫去泡沫，然后炖约2分钟，直到鸡肉破裂。
2，取出熟食，沥干水放入锅中备用。
3、用油启动锅，倒入葱花、姜、蒜，大火炸香。
4，加入切碎的胡椒，炒匀。
5、放入鸡翅煮熟，煸炒，充分炒匀。
6、淋少许生姜酱油，加盐、鸡粉、料酒、炒菜调味料。
7、注入适量鸡翅水。
8，盖上盖子，煮沸后将其变小。Cook煮10分钟。
9、揭开锅盖，倒入少量老酱油，搅拌均匀均匀。
10，用火收集果汁，倒入水和淀粉。
11。用抹刀均匀搅拌。
12、在锅里焖熟鸡翅，把汤倒在锅里。
蜜汁琵琶腿
用料：琵琶腿 两只、蜂蜜水 少量、生抽、叉烧酱、盐、五香粉、葱姜蒜粉；
做法
1.琵琶腿洗净，用生抽，叉烧酱，盐，五香粉，葱姜蒜粉腌制最少两个小时
2.烤箱210度预热，将腌好的琵琶腿放入烤15分钟后，刷上蜂蜜水，再烤20分钟即可
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