美食推荐：家常清蒸鲈鱼，酱肉土豆片，茄汁鲜藕片的做法

酱肉土豆片

材料：酱肉1块；土豆1个；

做法

1.先将土豆洗后削去外皮，切成圆片。酱肉也切成薄酱肉片。

2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上，倒入适量的酒。

3.锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可。

茄汁鲜藕片

材料：鲜藕200g、西红柿80g、姜、葱、食油1勺、盐

做法：

1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2.鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。

3.锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4.倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5.汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中

家常清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量

做法：

1. 鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝，鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 （鱼肚里塞少许葱白姜丝提味）。

2. 蒸锅加水预热，水烧滚开后放入鱼大火蒸8分钟左右，蒸鱼的时间调料汁：生抽、蒸鱼豉油、糖调匀备用。

3. 把蒸好的鱼盘子里的汤汁倒掉，姜丝与葱段平铺在鱼身上。

4. 热锅入油烧开，有青烟冒出即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入即可上桌。