糖醋里脊
食材:猪里脊肉、料酒、淀粉、糖、醋、番茄酱、食盐、鸡精。
做法:
1.把里脊肉洗干净,切条。
2.用盐、白糖、料酒把肉条腌35分钟,裹上淀粉。
3.把鸡精、盐、番茄酱、白醋、雪碧、糖,加入水和生粉搅匀。
4.锅中倒油,烧至六七成热的时候把肉放进去,表面变硬的时候取出。
5.入锅复炸,直到金黄色,取出。
6.锅中留底油,把所有调料倒锅里。
7.开中火,把酱汁煮沸,把肉放进去。
8.倒淀粉,转大火,炒均匀。
9.出锅前撒上芝麻即可。
香煎牛肉
食材:牛肉、葱姜蒜、小辣椒、酱油、蚝油、盐、糖。
做法:
1.把牛肉和配料都准备好。
2.锅中热油放入牛肉,慢慢煎炸至颜色变匀肉质变硬。
3.锅中留底油,转至小火,把葱姜蒜和辣椒放进去翻炒,把肉放锅里,倒入料酒继续翻炒。
4.把酱油、食盐、蚝油和糖加进去,搅匀后加一点鸡精和适量鸡精,翻炒一分钟后即可出锅了。
山药豆腐汤
食材:豆腐、麻山药、葱、蒜、食盐、味精、麻油、酱油。
做法:
1.把食材准备好,麻山药洗干净后削皮。
2.把蒜切成末,把豆腐和山药切丁。
3.开火,把油烧热,把蒜末炒香,把切好的麻山药放进去翻炒几遍。
4.加入清水,水开后放豆腐,加入蒜末、食盐、酱油和味精调味。
5.出锅前倒一点麻油,撒上一些葱花,就完成啦。
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