人的一生,每天都离不开食物。食物不仅是我们生存的基本保障,而且还是我们生活中的美味享受。很多热爱美食的人最大的理想可能就是吃遍天下的美食了。但是,不论你如何努力的尝试,吃了太多的山珍海味,终究还是会遗漏这些家常菜,尤其是对身体有帮助的美味总是被忽视!下面为大家推荐这15款美味菜品相信你一定是没好好吃过!别再错过哦!
蘑菇烩腐竹
原 料:蘑菇100克,水发腐竹150克,黄瓜50克,葱花、姜末、油、盐、味精、五香粉和香油各适量。
做法:
1.将水发腐竹洗净,切成段;蘑菇去杂、洗净;黄瓜洗净外皮,去蒂头,剖开,洗净瓤腔,切成片。
2.炒锅内放油,烧至七成热,加葱花、姜末煸炒出香,加入水发腐竹段及蘑菇片、黄瓜片,翻炒数分钟。
3.加入清汤、盐、味精、五香粉熘匀,淋入香油即可。
温馨提示:本菜品可补益脾胃,清肺化痰,散瘀降脂。腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血也有一定疗效。
芋头娃娃菜
原料:娃娃菜300克,芋头300克,青、红椒各适量、食盐5克,鸡精3克,淀粉适量
做法:
①娃娃菜洗净切成6瓣,装盘;芋头去皮洗净,摆在娃娃菜周围。
②青、红椒洗净,红椒部分切丝,撒在娃娃菜上;剩余红椒连同青椒切丁,摆在芋头上。
③淀粉加水,调入食盐和鸡精,搅匀浇在盘中,入锅蒸15分钟即可。
温馨提示:此菜品有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾的功用。芋头又叫芋艿,常做蔬菜食用,口感细软,绵甜香糯。营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。芋头对乳腺癌、甲状腺癌、淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗作用。
胡萝卜煮蘑菇
原料:胡萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克,西兰花30克,食用油5毫升,盐5克,味精2克,糖1克,清汤适量
做法:
1.胡萝卜去皮切块,蘑菇切片,黄豆泡透蒸熟,西兰花改小朵。
2.热锅下油,放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次,倒入清汤,用中火煮。
3.待煮至胡萝卜块烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,加盐、味精调味,煮透即可食用。
温馨提示:蘑菇的抗氧化能力非常强。购买蘑菇时最好挑选表面没有腐烂,形状比较完整,没有水渍、不发黏,同时没有发酸发臭的。
芹菜炒豆干
原料:芹菜、豆干各200克,猪瘦肉150克,红辣椒50克、盐3克,鸡精2克,食用油、酱油、醋各适量。
做法:
1 豆干洗净,切条;芹菜洗净,切段;猪瘦肉洗净,切丝;红辣椒去蒂洗净,切丝。
2 热锅下油,放入猪瘦肉略炒,再放入豆干、芹菜、红辣椒炒至五成熟时,加盐、鸡精、酱油、醋调味,炒至断生,装盘即可。
温馨提示:此菜对体虚脾弱者有益,可增强免疫力!豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。但豆腐干含有较高的钠,糖尿病患者、体重过重的人或其他慢性病如肾脏病、高血脂病人慎食。
木瓜雪耳汤
原料:木瓜500克,雪耳50克,桂圆肉20克,冰糖适量。
做法:
1.木瓜洗净去皮去核,切丁;雪耳泡发后撕成小朵;桂圆浸软,洗净。
2.锅中注入清水适量,煲滚,将所有材料放入待滚后,小火煲约1小时。
3.最后加入适量冰糖即可。
温馨提示:本品可美容护肤,止血通便。
雪耳被誉为“菌中之冠”,具有养阴补肺、止血通便、滋润肌肤的功效。雪耳富有天然植物性胶质,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
山药炒虾仁
原料:山药300克,虾仁200克,芹菜、胡萝卜各100克,盐3克,鸡精2克,红椒丝、食用油各适量
做法:
1、山药、胡萝卜均去皮清洗干净,切条状;虾仁洗净备用;芹菜清洗干净,切段。
2、锅入水烧开,分别将山药、胡萝卜焯水后,捞出沥干备用。
3、锅下油烧热,放入虾仁滑炒片刻,再放入山药、芹菜、胡萝卜、红椒丝一起炒,加盐、鸡精调味,炒熟装盘即可。
温馨提示:多吃山药可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。将山药搭配虾仁、芹菜、胡萝卜,能为备孕妈妈提供丰富的营养。
海蜇拌菠菜
原料:菠菜根100克,海蜇皮100克、蒜10克,香油3毫升,盐4克,味精3克
做法:
1.将菠菜根洗净,海蜇皮洗净切成丝,蒜切成粒。
2.锅内烧水,待水开后,分别投入菠菜根、海蜇皮,烫至刚熟,捞起,用凉开水过凉。
3.将菠菜根、海蜇丝、蒜粒拌匀,调入盐、味精、香油,拌匀即可食用。
温馨提示:此菜品可清热解毒,降压消肿。
优质海蜇皮应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣。
海蜇含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。有清热解毒、化痰、降压消肿的作用。多痰、气管炎、哮喘、头风、大便燥结者应多食用海蜇。
还有助于降血压,预防动脉粥样硬化、预防肿瘤的发生。
玉米南瓜露
原料:南瓜200克,玉米粒50克,鲜百合30克、冰糖适量
做法:
1.南瓜去皮切粒,鲜百合撕开洗净,玉米粒洗净待用。
2.清水1000毫升连同冰糖煮沸。
3.加入其他材料煲10分钟便成。
温馨提示:此羹滋阴补血,促进细胞生长代谢,有利于保持肌肤的活性。
另外,南瓜心的胡萝卜素比南瓜肉多5倍,烹调时应尽量利用。该甜品中冰糖用量由食客根据自身情况酌量使用,每周食用两次左右即可。
雪菜腰果
原料:雪菜100克,腰果100克,葱、姜、油、香油、盐、味精、汤各适量。
做法:
1.将雪菜切成细丝,放入开水锅内煮透,去除咸味。
2.用葱、姜煸炒雪菜,加汤、盐煨至熟捞出,沥干水分。烧热油锅至三成热,放腰果,炸至金黄时,捞出沥干油。
3.再用大火将锅烧热放少许油,下入雪菜煸炒至脆,倒入腰果、分别撒上味精、盐,淋上香油,装盘即可。
温馨提示:本品开胃健脾,有助消化。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。该菜也可用西芹百合腰果等菜品代替,主要换着花样吃腰果,每周2~3次即可!
蚬肉香芋煲
原料:水瓜200克,蚬肉100克,香芋200克,姜末、葱段少许,油、盐、味精、鲜奶各适量。
做法:
1.水瓜刮去外皮,切块;香芋去皮,切成菱形块;蚬肉焯水后捞起待用。
2.另起锅,放入油、姜末、葱段爆香,加入清水、香芋,慢火煮约2分钟。
3.投入水瓜、蚬肉,与香芋一起煮,调入盐、鲜奶、味精,至水瓜熟即可。
温馨提示:本品滋阴养颜,消肿解毒,解渴除烦。蚬中主要成分为肝糖及蛋白质,有助于受损肝细胞的修复,因此蚬是肝病患者的食疗佳品,它所含的氨基酸还能与人体的胆汁结合,解除身体中的毒素。蚬中富含B族维生素以及多种矿物质,有利于身体各项机能的维护。对贫血患者也是非常有益的。
芝麻花生拌菠菜
原料:菠菜400克,花生仁150克,白芝麻50克,醋、香油各15毫升,盐3克,鸡精2克,食用油适量
做法:
1、将菠菜清洗干净,切段,焯水捞出装盘待用;花生仁清洗干净,入油锅炸熟;白芝麻炒香。
2、将菠菜、花生仁、白芝麻搅拌均匀,再加入醋、香油、盐和鸡精充分搅拌入味。
温馨提示:这道菜有补血养颜、防癌抗癌、润肠通便的作用。菠菜中含有大量的植物粗纤维,有润肠通便的作用。花生中含有丰富的卵磷脂,可降低胆固醇、防治高血压和冠心病,并且还含有维生素E和锌,能增强记忆力、抗衰老。
土豆牛肉汤
原 料:土豆500克,胡萝卜250克,洋葱150克,芹菜100克,牛肉250克,香叶10克,茴香50克,葱花、清汤、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法:
1.洗净牛肉,胡萝卜去皮切片;洋葱切丝;土豆切块;芹菜切段;茴香切末,待用。
2.锅内加清汤、香叶,牛肉用中火焖熟成汤,加胡萝卜片、洋葱丝、土豆片、茴香末、芹菜段,用小火炖1小时。
3.最后,加盐、胡椒粉、味精调味,撒上葱花即可。
温馨提示:本菜品和中养胃,健脾益气。也可加入番茄同做!
土豆中含有丰富的淀粉质、维生素C、维生素A、维生素B1、钾、胡萝卜素。此外还含有铁、钙、磷、抗坏血素和粗纤维等成分,热量高但不含脂肪,能满足人体全部营养需要的95%。它是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,多吃土豆,可以预防大便燥结,热性胃疼,湿疹,急、慢性皮肤病,溃疡等。不吃土豆太对不起它对你的好了!
奶白菜炒木耳
原料:奶白菜250克,山木耳40克,红椒100克、食盐4克,味精2克,花生油适量
做法:
1、奶白菜洗净切段;山木耳泡发,洗净切小块;红椒去籽,洗净切片。
2、锅中倒油烧热,下山木耳和红椒翻炒,加入奶白菜,快速翻炒。
3、最后加入食盐和味精,炒匀即可。
温馨提示:黑木耳是一道极佳的天然补血蔬菜。它含铁量极高,为各种食物含铁量之冠,是猪肝的7倍多。常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。其含有的维生素K,能减少血液凝结成块,预防血栓等症的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。
平菇白菜肉片汤
原 料:鲜平菇150克,猪瘦肉100克,白菜心50克,鲜汤1000毫升,香油、盐、料酒、味精各适量。
做法:
1.将鲜平菇去根洗净,切薄片;白菜洗净切段;猪瘦肉洗净切片。
2.炒锅上大火,倒入鲜汤,放入平菇片、猪肉片烧沸,下白菜心。
3.加盐、料酒、味精,撇去浮沫,淋上香油,起锅即成。
温馨提示:本品补气养血,养脾胃。平菇蛋白质含量高,经常食用可减少人体胆固醇含量,可辅助降低血压。
蜜枣蒸乌鸡
原 料:乌鸡1只,蜜枣3粒,香菇10克,葱、姜片、党参、枸杞子,鸡汤、盐、味精、料酒各适量。
做法:
1.香菇放碗里,葱段、姜片和少许清水上屉蒸10分钟;枸杞子用温水洗净,党参切成段。
2.乌鸡清干净,锅置火上,放清水烧沸,把乌鸡放入沸水锅内焯出血水,捞出用清水洗净。
3.把乌鸡放在炖煲内,放入香菇、枸杞子、党参、蜜枣,倒入鸡汤,加上盐、料酒和味精,盖上盖,上屉蒸约30分种。
温馨提示:
此菜蒸约30分钟后,不可立即掀盖,应再过约20分钟方可开盖。乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等,以及18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等。
健身饮食该怎么吃?
其实,仔细想想,食物的口味再美妙,也是由日常生活中最常见的这些食品原料和调料烹饪而成的,不同的是其搭配的方法而已!相信只要能搭配得当,科学饮食,你在家也一样可以享受到美味。只要不长时间挑食或偏食,不暴饮暴食,合理分配一日三餐的食量,荤食与素食适当搭配,取长补短,肯定会有利于身体健康。如果能再改掉不良生活习惯,劳逸有度,起居有常,放慢节奏,合理饮食,健康生活。相信一定能保养好自己的身体!
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