用料：
鱼丸100克，小青菜150克，青蒜适量，调和油适量，盐适量。
做法：
青菜摘去老叶，清洗干净，青蒜切段。
提前做好的鱼丸，放冰箱里保存，随吃随用。
热锅凉油，爆香青蒜段。
放入青菜翻炒，青菜刚刚变软。
放入鱼丸，加盐调味，出锅了。
用料：
小排500g，话梅8粒（青梅），红酒1小碗，葱1段，姜4片，冰糖12粒左右，盐少许，老抽1勺。
做法：
话梅中倒入红酒浸泡十分钟左右，排骨洗净剁小块入冷水锅中煮开。
洗去浮沫沥干备用，锅中倒入适量色拉油，放入姜片、葱段小火炒至焦黄捞出葱段姜片不要。
锅中的油放入冰糖继续小火炒至冰糖溶化呈琥珀色。
倒入排骨翻炒至上色，倒入泡制的红酒话梅（连同红酒一起），再加入热水至没过排骨，加入少许盐、老抽煮开后转中小火焖煮40分钟左右。
烧至汤汁变少，转大火收至汤汁基本收干即可。
用料：
绿豆粉丝2把，卷心菜3片，韭菜1小把，海米一把，葱少许，干红辣椒2个，鸡蛋1个，料酒1勺，生抽1勺，酱油1勺，糖1勺，盐适量，姜少许，蒜少许。
做法：
干红辣椒、葱姜蒜切末，海米清洗一下，卷心菜切细丝、韭菜切段，粉丝提前泡软。
鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋，锅中倒入适量油（最好加入1勺猪油），放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。
加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆锅，加入卷心菜丝翻炒均匀。
加入适量盐、糖、生抽炒匀，加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。
加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀，最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。
用料：
五花肉500克，洋葱500克，大青椒1个，郫县豆瓣2勺，白糖1勺，姜2片，鸡精1点。
做法：
备好食材。
肉冷水下锅放2片姜去腥煮大概10分钟用筷子穿一下肉能穿过就可以捞出等凉。
凉了切成片厚度根据各人喜欢切 洋葱青椒切小块
锅中不放油直接放入肉片小火煎把肥肉煎出油来。
煎到肉片开始有点卷起了加入郫县豆瓣翻炒。
在加入一勺糖翻炒，加入洋葱块炒软，
最后加青椒翻炒一下放点鸡精出锅，装盘开吃。
用料：
芹菜20克，凤尾菇1个，杏鲍菇2个，千张2张，糖5克，红油7克，花椒油7克，生抽15克，白芝麻3克。。
做法：
凤尾菇用水清洗后，切去根部，扮成块后，切片备用。
杏鲍菇洗净，竖切成片，手撕成条，芹菜切成末
千张切段备用。
凤尾菇沸水焯30秒捞出，千张沸水焯60秒捞出。
油烧至七成热，倒入杏鲍菇，煎炸至金黄捞出，将食材放入碗中，撒入15芹菜末。
倒入5g糖、15g生抽、7g红油、7g花椒油、3g白芝麻，拌匀。
摆盘后，再撒上少许芹菜末点缀即可。
用料：
五花肉500克，青椒3两，豆瓣酱1勺，姜适量，豆豉少许，生抽酱油少许，白糖少许。
做法：
五花肉切片，老姜切片备用，青椒(二荆条)切片
豆瓣和少许豆豉备用。
锅中倒少许油烧熟(如果五花肉自身很肥 就不用自己加菜油了)将五花肉和生姜一起倒入锅中翻炒 。
加入豆瓣和豆豉翻炒，加入生抽调味和一点点老抽调色，翻炒。
加入切好的二荆条翻炒，加入白糖调味 加入鸡精。
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