美食推荐：炒鸭血，仁茶香鱼米，辣炒排骨的做法

仁茶香鱼米

材料：鲈鱼、玉米、松仁、西芹、甜椒、葱姜、饺子皮、红薯淀粉、蛋清

做法

1.将鲈鱼洗净片出鱼肉，切小丁加葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、油腌制一会。

2.锅中放油烧热，将鱼米入锅滑油，等鱼肉一变色就盛出，沥去多余的油份，将碧螺春冲洗干净泡出茶汁，将玉米粒用刀取下。

3.锅烧热放少许油，将玉米粒放进去略炒，接着放入滑过油的鱼米，将红甜椒和西芹洗净切小颗粒一起放进去，最后放入熟松仁。

4．接着放少许茶汁进去滑炒，加少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味后勾薄欠，小火收干汤汁，将水饺皮擀薄后，包入用茶汁滑炒好的鱼米，包成石榴包，用葱叶扎好口，开水上笼蒸3-5分钟。

辣炒排骨

做法：

1、下入蒜、干辣椒翻炒一下，再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入；

2、加入水与排骨平行就可以，然后开中火煮上20分钟；

3、煮上二十分钟之后开大火收汁，加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅

炒鸭血

做法：

1、鸭血切较薄的片，在温水里煮1分钟。如果是做汤用的，我一般会加盐煮。

2、今天因为是炒鸭血，所以就没有放盐。葱、甜椒、蒜切好备用。

3、如果有蒜苗更好，少许油，将葱、甜椒、蒜一起倒入锅里爆香加适量盐翻炒入味，倒入酱油和鸭血。

4、轻轻搅拌、中火煮半分钟，加入少许糖，搅拌均匀即可！