早餐要吃饱还要吃好，变着花样做早餐营养才会均衡，早上吃好一天精神都爽。家里如果有人为你做早餐，那就幸福了，睡到点起来吃了早饭就去上班。如果是你为家人做早饭，那就要花费心思花费时间了。如果有一份早餐清单已经准备好，只要照单去做就会省事很多。小厨房小美食整理好近期做的早餐，和大家分享一下，感兴趣的伙伴们就选择适合自己的做做。如果有更好的早餐做法请留言一起分享。
周一早餐：红豆沙面包 煎鸡蛋 速食五谷麦片粥 牛奶 苹果 橙子
今天是周一，周末在家有时间，做了些红豆沙面包，早上放微波炉加热一下，煎了三个鸡蛋，煎鸡蛋时把蛋黄轻轻搅一下，这样可以缩短煎鸡蛋的时间，蛋黄容易熟，在鸡蛋还没完全数熟时撒上一点盐，然后翻面，两面煎熟即可。麦片粥是速食的，超市里有卖的，用沸水泡开，盖上盖焖一会儿就可以食用了，对于没时间做早饭的人来讲这样做粥非常方便。
豆沙面包的制作方法:面包师傅告诉我做面包时记着放这个，面包特别好吃，不用再买面包
周二早餐：青菜肉丝炒面
早上时间紧，我们可以在前天晚上做些准备工作，早上提前10分钟起床，就能做好一份美味早餐。今天推荐给大家的是一份炒面，不用花太多时间，10分钟就够了，当然这是在准备工作做好的前提下。前天晚上准备了肉丝，青菜，金针菇，面条。早上从冰箱拿出来下锅就可以了。
前天晚上肉丝切好，金针菇去根洗净，青菜去根洗净备用。早上把肉丝取出来，放入适量料酒，淀粉拌匀。锅里水烧开，放入面条煮开一会儿后，把面条捞出放入凉水中，再捞出来沥干水。在面条中倒入适量油拌匀，这样可以使面条不粘在一起。锅里放入适量油，油烧至六成热时放入肉丝快速翻炒，肉丝颜色变白出锅装入盘中。锅里留有底油，青菜入锅翻炒。青菜炒软后倒入金针菇，继续翻炒。金针菇炒软后放入肉丝翻炒，放入适量盐，胡椒粉，鸡精，生抽，少量老抽翻炒均匀。锅里汤汁在快要收干时，放入面条大火快速继续翻炒，面条翻炒入味后出锅装盘。爱吃辣的放点辣椒酱，味道也不错哦。
周三早餐：西兰花香菇肉丁炒饭
今天不打算再做鸡蛋炒饭，换个方法来做炒饭。炒饭里添加了西兰花，香菇，肉丁，这三样食材都很有营养，早上不仅要吃饱还要吃好。为了让早上省事，前一天晚上做了些准备，西兰花，香菇，肉丁洗好切好放入冰箱保存。早上只要花几分钟的时间就能做好炒饭，再喝杯热牛奶出门，整个早上能量满满的，大人上班，孩子上学都能精力充沛。
早上在肉丁里放入适量料酒，少许盐拌均匀后腌两三分钟，为了节省时间，这时候去梳洗，梳洗完毕，肉丁也腌制好了。锅里放入适量油，油四成热时放入肉丁翻炒。不要用太大的火炒肉丁，防止粘锅。肉丁炒变色后，在肉丁七成熟时放入香菇丁翻炒，然后放入西兰花翻炒，放入适量胡椒粉，适量生抽炒匀，把炒好的西兰花，香菇丁，肉丁装入碗中。锅里重新放入适量油，把米饭倒入锅中翻炒，米饭炒松散后，倒入适量生抽炒匀。锅里放入适量油可以防止米饭粘锅。米饭炒松散后，倒入西兰花，香菇丁，肉丁和米饭一起翻炒均匀，西兰花香菇肉丁米饭炒匀后，放入适量盐，鸡精炒匀。撒上葱花即可。炒好的米饭装入盘中，味道比鸡蛋炒饭还要好吃。
周四早餐：红豆面包 赤豆小汤圆 红豆汤 鸡蛋 橙子
今天的早餐没有花费太多时间，前一天就煮好了红豆，是用来做面包的，还剩一部分，准备早上做赤豆小汤圆，小汤圆提前搓好放冰箱，早上加热好红豆汤后，放入小汤圆煮开煮熟，再把适量藕粉用冷水调匀，倒入煮开的红豆汤里，增加粘稠度，放入适量糖就可以了，早餐很快就能做好。汤圆好吃但是不容易消化，胃不好或者血糖高的人要少吃，喝点红豆汤也不错。早餐要吃好，鸡蛋水果少不了，可以补充蛋白质和维生素。
周五早餐：油条 窝窝头 海白菜 玉米粥
前一天晚上揉好面放室内低温发酵，早上把发好的面整理好形状，下锅油炸一下既可以了。窝窝头是用糯米粉和玉米面做的，平时有时间会做点面食，吃不完的放冰箱库存，早上想吃的时候就拿出来蒸一蒸非常方便。海白菜买的现成的，微辣的，做下饭小菜。玉米粥很好做，适量玉米面用冷水调匀成稀糊状，水烧开后把玉米糊倒入锅中，一边倒一边搅拌防止粘锅，玉米糊煮开就可以了，不用煮太长时间，早上用它来做粥非常方便。
周六早餐：冰花煎饺 韭菜胡萝卜鸡蛋饼 桂圆红枣麦片粥 荸荠 香蕉
周六不用上班，在家有时间做早餐，做冰花煎饺比一般煎饺用的时间长，要用小火煎，平时没时间做就放在周末做，今天做的饺子馅是芹菜木耳胡萝卜肉馅的，这是我喜欢的馅料，因为准备做煎饺，所以选择的猪肉比较瘦，肉和蔬菜的比例是1:2，肉主要起提鲜的作用。饺子下锅煎本身就会油腻，肥肉多会增加油腻感。饺子是前天做的，没吃完放冰箱里冷冻保存的，冰花煎饺只做了一盘，数量不多，三个人吃早饭担心不够，就又做了几块韭菜胡萝卜鸡蛋饼。红枣桂圆麦片粥，红枣桂圆先用水泡软，再下锅煮，煮开后倒入速食麦片关火焖一会就可以了。
冰花煎饺的制作方法：爱吃煎饺的看过来，煎不出冰花饺子的是你这两步没做好
周日早餐：千层饼 小笼包 速食麦片粥 牛奶 苹果
周末在家做早餐，不用着急做，大家都起的迟。做千层饼和小笼包我用的是发面，在前一天晚上花几分钟时间揉好面，盖上盖放室内低温发酵。现在晚上气温是零上几度，适合低温发酵。天热晚上气温高就不能长时间发酵，面容易发过变酸。早上起床先看一下面发的情况，如果气温太低，面发的不好，可以放入预热好的烤箱中继续发酵，直到面团发到原来的1.5倍到2倍大时就可以了。做千层饼和小笼包用发面或者用半发面都可以，这样吃起来面软不硬。发好的面一半用来做千层饼，一半用来做小笼包，搭配上牛奶，五谷麦片粥和水果，一份有营养的早餐就准备好了。
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