学会这4种蒸鱼做法，鱼肉软嫩，鲜香味美，请客宴请倍儿有面

今天给大家分享4种鱼的清蒸制作方法，喜欢吃鱼的朋友要留心看看哦，其中有没有你喜欢吃的蒸鱼呢？把这4种蒸鱼方法学会，一定可以把你男朋友或者女朋友的胃征服了，天天就爱吃你煮的菜，很窝心、很幸福！

第一种：清蒸武昌鱼

材料：

武昌鱼1条、姜适量、葱适量

制作方法：

①市场上买回来武昌鱼，去去掉鱼鳞和内脏，洗干净，在于的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。

②盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末， 码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。

③取出蒸好的武昌鱼，花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。

第二种：剁椒鱼头

材料：

鱼头700g、葱段1条、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙

制作方法：

①鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟，剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。

②油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用， 鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。

③油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。

第三种：姜葱豆豉蒸鳊鱼

​材料：

鳊鱼450克、姜丝10克、香葱段10克、适量盐、料酒、豆豉酱

制作方法：

① 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。

② 用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。

③ 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟，蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油， 最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

第四种：清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼400克、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量

制作方法：

① 鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀，淋入料酒，身上抹上盐。

②盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝，鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟。

③ 蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。