燕麦虾仁炖蛋
原料：燕麦20克、鸡蛋三个、大虾仁6个、核桃油、盐、料酒、葱。
做法：
1、原料备用。
2、虾洗净去头去壳去虾线，加入葱白段，调入料酒，抓匀腌制片刻。
3、三个鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4、然后加入1.5到2倍的温水，搅拌均匀（可过虑一遍）。
5、倒入适量的燕麦片。搅拌均匀后，倒入小碗或者炖盅内。
6、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。带盖子的炖盅就更好了
7、盖上盖子蒸10分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，放入处理好的虾仁，然后再盖上保鲜膜。
8、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些核桃油，撒上适量葱花即可。趁热食用。
菠菜虾丸
原料：
燕麦50克、菠菜适量、大虾数只、盐、鸡蛋一个、面粉适量。
做法：
1、原料备用。
2、虾取虾仁，剔除虾线，然后剁成虾泥备用。
3、菠菜焯水后剁成末备用。
4、所有原料倒入大碗内。
5、加入适量的水，顺着一个方向搅拌上劲。
6、搅拌好的糊挤成丸子状。
7、入水汆熟（或入锅蒸熟），下锅时水温保持在微微沸腾即可，等丸子定型后再调高火。
8、做好的小丸子可直接食用，也可做蔬菜汤，煮面等时使用。
老醋韭菜
用料
主料：韭菜300克
辅料：大蒜适量、白糖适量、香油适量、陈醋适量、盐适量
做法
1.提前准备原材料
2.将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子，清洗浸泡，锅内倒水烧开，将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟（多一秒就不行，老了就不清脆了）捞出沥干水
3.将大蒜剁碎放入碗中，倒入适量陈醋、白糖、盐、香油调味做成酱汁
4.将焯好的韭菜切成段（长短随意），摆放在盘内
5.将调好的酱汁淋在韭菜段上，吃的时候拌匀就可以
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