你绝对不能错过的六道美食，老公儿子抢着吃，筷子都停不下来

油焖春笋

用料：

春笋2根，冰糖20克，酱油少许，葱花少许

做法：

• 春笋去壳，洗净切块，准备葱花和冰糖，锅内烧开水，放入笋片绰几分钟后捞起。
• 热锅下油，在油温时下冰糖，小火炒成焦糖色。油比平时炒菜略多一些，不过可以比我这个稍微少一点，我一不小心放多了。
• 加入笋片不断翻炒，直至都沾上糖色，加入适量酱油和水，水烧开以后，小火焖10分钟左右，基本收汁。
• 出锅前可以尝下，如果觉得不够咸，可以加点盐，如果够了，就不用加了。出锅后撒点葱花即可。

韭菜炒河虾

用料：

河虾250克，韭菜100克，姜2片，玉米面(黄)1把，油2勺，盐1小勺

做法：

• 小河虾多过几次清水洗净。
• 河虾沥水备用，准备适量玉米面（妙招来了，仔细看）把玉米面均匀地撒在河虾上面拌匀。
• 韭菜洗净切成小段，姜切丝备用，热锅热油，炒香姜丝，倒入拌好玉米面的河虾，大火翻炒至变色后继续翻炒两分钟左右，让水气炒出一部分来，这样河虾的口感酥脆适中。
• 撒上韭菜段，调入适量盐，翻炒不超过10秒即可关火。

杏鲍干香肉片

用料：

猪肉220克，杏鲍菇110克，油10克，老抽2克，盐1克，生抽3克，杭椒50克，蒜瓣15克，黄酒15克

做法：

• 准备好猪肉、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。
• 猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。
• 加入黄酒，拌匀腌制20分钟。
• 杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别洗净切好备用。
• 锅中油热，倒入猪肉片，炒至变色。
• 猪肉片拨一边，余油爆香蒜瓣。
• 倒入杭椒，炒匀。
• 倒入杏鲍菇，炒匀。
• 加入盐，炒匀。
• 滴入老抽，炒匀。
• 淋入生抽，炒匀。
• 炒好的杏鲍肉片盛入盘中。

蘑菇冬笋炒虾仁

用料：

虾仁250克，白蘑菇5个，冬笋1个，调和油适量，料酒2勺，盐少许，白胡椒粉少许，淀粉少许，姜片3片，葱花少许

做法：

• 白蘑菇清洗干净后切成片。
• 冬笋去壳洗净后，放入锅中焯水，捞出切成片。
• 虾仁处理干净后沥干水份，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制一会。
• 起油锅，放入虾仁炒至变色即可盛出备用。
• 锅中留底油，爆香姜片。
• 放入冬笋片、蘑菇片翻炒均匀。
• 接着加点盐调味，再次炒匀。
• 然后倒入过油后的虾仁。
• 翻炒均匀再加点料酒炒匀。
• 加入适量湿淀粉勾芡。
• 起锅装盘前，撒上葱花，即可出锅装盘。

家常烧排骨

用料：

排骨1000克，油20克，盐适量，蚝油20克，大料2个，老抽少许

做法：

• 把排骨浸泡洗净，将其冷水入锅，烧开，煮1分钟，捞出洗净，沥干水分。
• 热油，放入排骨煎制，煎制到表面微微焦黄，放入两个大料炒香。
• 加适量蚝油、少许老抽，翻炒至均匀上色，加适量水烧开，加盐调味。
• 倒入电压力锅，炖制10分钟，泄压后，打开锅盖，出锅装盘。

浇汁蓑衣黄瓜

用料：

黄瓜1根，盐适量，海鲜酱油2勺，陈醋多半勺，红辣椒2个，蒜2瓣，植物油适量，香油少许，香菜1小棵，糖适量

做法：

• 黄瓜洗净，两边各放一根筷子，垂直下刀，切成连刀片，因为有筷子挡着，不会切断。
• 把黄瓜没切到的那面（接触案板的那面）翻转朝上，约45度角，下刀切成连刀片。
• 这样切好的黄瓜抻开来，长度可以是原来的黄瓜的两倍多，而且是连着的不会断。
• 把切好的黄瓜盘放在盘子里，撒适量盐，腌制1小时以上，杀出黄瓜的水分。
• 如果盐加多了，杀好的黄瓜可能会比较咸，不好吃，这时可以用流水冲洗几次，冲掉多余的盐分。
• 手按压黄瓜，用力按一按，挤出多余的水分。黄瓜腌制后会变软且有韧性，只要不是过分用力，不用担心把黄瓜按碎。
• 处理好的黄瓜可以很容易盘旋起来。
• 准备调味汁，小碗里加入蒜末、干辣椒圈。
• 锅里加点植物油，不用多，烧至冒青烟。
• 把热油浇入碗里，加海鲜酱油，加陈醋，加少许糖拌匀，加少许香油。
• 最后再加点香菜末，拌匀。
• 把调味汁浇在黄瓜上即可。