营养丰富的六道菜，在家做实惠许多，一家老小全爱吃

鲜虾土豆饼

用料：

土豆1个，鲜虾6个，面粉适量，胡椒粉适量，盐1勺，料酒1勺，油适量。

做法：

• 土豆去皮，洗净切块，香葱切末备用，土豆切块后上锅蒸熟。
• 蒸熟的土豆用勺子压成泥，加盐、胡椒粉，香葱拌匀
• 土豆泥分次加入面粉，土豆泥加入面粉揉成微粘的面团。
• 虾去头，洗净，开背去虾线后切成小块，加入盐、胡椒粉和料酒腌制。
• 手上粘少许水，把土豆面团拍成饼，中间放入虾仁，收口。
• 锅里放油，放入包好虾仁的土豆饼，小火慢慢煎熟，美味的鲜虾土豆饼就可以开吃啦。

爆浆系列奶酪香肠卷

用料：

鸡蛋100克，香肠50克，奶酪片50克，面粉80克，盐适量。

做法：

• 把鸡蛋打进碗里，筛入面粉和盐，用打蛋器拌均匀
• 然后静止半个小时。
• 把奶酪片切成长条，把香肠也切成长条，准备好平底锅，倒入面粉液，煎的两边金黄。
• 然后在上面码上奶酪条和香肠，卷起来即可。

团圆八宝饭

主料：

糯米250g，杏仁肉2片，核桃仁1个，葡萄干3g，豆沙馅10g，红枣3颗，南瓜子3g，白芝麻2g，白糖10g，玉米油8ml。

做法：

• 先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）。
• 浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快。
• 蒸30分钟左右即可，蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。），趁热将其搅拌均匀就可以了。
• 取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油，在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻。
• 轻轻地放入一部分糯米，压实压紧，在碗的周边紧紧贴一层糯米，放入红豆沙，抹平以后，最后放入剩余全部的糯米，压实即可。
• 放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了，蒸好以后稍微放凉，拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。

卡通包小刺猬

用料：

面粉250g，水135g，酵母2g，红枣10个，绿豆20颗。

做法：

• 1250克面粉加135克的水，两克酵母和光滑后，放温暖处发酵，面团变大至两倍。
• 切开看，可看到内部气孔充盈，面团在案板上揉匀揉光，搓长条，分成重约40克大小的剂子。
• 用手掌按扁，包入一颗红枣，可以包你喜欢的各式馅料。
• 用虎口收紧面团，排除因包入红枣可能产生的空气。
• 整形成水滴状。
• 左右两边稍微用力各按一粒绿豆，充当小刺猬的眼睛。
• 现在顶部用剪刀剪一排刺，剪时剪刀稍微往上提，促使面刺竖起来。
• 左右两边再各剪两排，一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处，横剪一刀，当小刺猬的嘴巴。
• 十个小刺猬全部做完了，放在温暖处醒发，上面要盖上轻点布子，一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。
• 醒发的时间有点长，发的过了有点裂口。开水上锅，上汽后蒸12分钟，关火闷三分钟。

糯米蛋

用料：

粽子1条，鹌鹑蛋7个，胡萝卜少许，蚝油适量，食盐适量，花生油适量。

做法：

• 准备好食材。
• 糯米中间挖个洞，加入一小汤匙蚝油，加入鹌鹑蛋
• 撒上胡萝卜丁。
• 热锅倒油，放入糯米蛋小火慢煎，加入少量水盖上锅盖焖5分钟至蛋熟，出锅装盘。

白菜胡萝卜炒面

用料：

粗面条适量，白菜适量，红99海味调料适量，胡萝卜适量，青椒适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，胡椒粉适量。

做法：

• 胡萝卜洗净切片，白菜洗净切丝，青椒洗净切丝。
• 面条入开水煮熟后捞出备用。
• 油锅下蒜爆香，放入青椒、白菜翻炒断生。
• 下胡萝卜、面条翻炒，中途可依照个人口味添加辣椒、料酒、红99海味调料。
• 最后起锅前添加胡椒粉、适量白糖翻炒出香即可。