鲜虾土豆饼
用料:
土豆1个,鲜虾6个,面粉适量,胡椒粉适量,盐1勺,料酒1勺,油适量。
做法:
- 土豆去皮,洗净切块,香葱切末备用,土豆切块后上锅蒸熟。
- 蒸熟的土豆用勺子压成泥,加盐、胡椒粉,香葱拌匀
- 土豆泥分次加入面粉,土豆泥加入面粉揉成微粘的面团。
- 虾去头,洗净,开背去虾线后切成小块,加入盐、胡椒粉和料酒腌制。
- 手上粘少许水,把土豆面团拍成饼,中间放入虾仁,收口。
- 锅里放油,放入包好虾仁的土豆饼,小火慢慢煎熟,美味的鲜虾土豆饼就可以开吃啦。
爆浆系列奶酪香肠卷
用料:
鸡蛋100克,香肠50克,奶酪片50克,面粉80克,盐适量。
做法:
- 把鸡蛋打进碗里,筛入面粉和盐,用打蛋器拌均匀
- 然后静止半个小时。
- 把奶酪片切成长条,把香肠也切成长条,准备好平底锅,倒入面粉液,煎的两边金黄。
- 然后在上面码上奶酪条和香肠,卷起来即可。
团圆八宝饭
主料:
糯米250g,杏仁肉2片,核桃仁1个,葡萄干3g,豆沙馅10g,红枣3颗,南瓜子3g,白芝麻2g,白糖10g,玉米油8ml。
做法:
- 先将糯米洗净,提前浸泡一晚上(如果时间紧,最起码要浸泡4小时左右。)。
- 浸泡好的糯米放到蒸锅中,下面垫一层蒸锅布,将糯米平铺在布子上面,用手指戳几个洞洞,帮助蒸汽上升,让糯米熟得更快。
- 蒸30分钟左右即可,蒸好的糯米取出放入大碗中,加入白糖和玉米油(应该是猪油,用没味道的油代替了。),趁热将其搅拌均匀就可以了。
- 取一个大碗,在碗里面涂一层玉米油,在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉,撒点儿白芝麻。
- 轻轻地放入一部分糯米,压实压紧,在碗的周边紧紧贴一层糯米,放入红豆沙,抹平以后,最后放入剩余全部的糯米,压实即可。
- 放入蒸锅中,继续整20分钟左右就可以了,蒸好以后稍微放凉,拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。
卡通包小刺猬
用料:
面粉250g,水135g,酵母2g,红枣10个,绿豆20颗。
做法:
- 1250克面粉加135克的水,两克酵母和光滑后,放温暖处发酵,面团变大至两倍。
- 切开看,可看到内部气孔充盈,面团在案板上揉匀揉光,搓长条,分成重约40克大小的剂子。
- 用手掌按扁,包入一颗红枣,可以包你喜欢的各式馅料。
- 用虎口收紧面团,排除因包入红枣可能产生的空气。
- 整形成水滴状。
- 左右两边稍微用力各按一粒绿豆,充当小刺猬的眼睛。
- 现在顶部用剪刀剪一排刺,剪时剪刀稍微往上提,促使面刺竖起来。
- 左右两边再各剪两排,一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处,横剪一刀,当小刺猬的嘴巴。
- 十个小刺猬全部做完了,放在温暖处醒发,上面要盖上轻点布子,一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。
- 醒发的时间有点长,发的过了有点裂口。开水上锅,上汽后蒸12分钟,关火闷三分钟。
糯米蛋
用料:
粽子1条,鹌鹑蛋7个,胡萝卜少许,蚝油适量,食盐适量,花生油适量。
做法:
- 准备好食材。
- 糯米中间挖个洞,加入一小汤匙蚝油,加入鹌鹑蛋
- 撒上胡萝卜丁。
- 热锅倒油,放入糯米蛋小火慢煎,加入少量水盖上锅盖焖5分钟至蛋熟,出锅装盘。
白菜胡萝卜炒面
用料:
粗面条适量,白菜适量,红99海味调料适量,胡萝卜适量,青椒适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,胡椒粉适量。
做法:
- 胡萝卜洗净切片,白菜洗净切丝,青椒洗净切丝。
- 面条入开水煮熟后捞出备用。
- 油锅下蒜爆香,放入青椒、白菜翻炒断生。
- 下胡萝卜、面条翻炒,中途可依照个人口味添加辣椒、料酒、红99海味调料。
- 最后起锅前添加胡椒粉、适量白糖翻炒出香即可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。