1,青椒炒牛肉
食材:牛排、青椒、葱节、鲜姜、大蒜、盐、黑胡椒粉、花椒粒、油
做法
1,将菲牛排切成粒。
2,葱姜蒜备好。
3,葱姜蒜切成碎,青椒切成丁。
4,热锅凉油,放入适量的植物油,丢几粒花椒爆香。
5,将切好的牛肉丁放入翻炒。
6,待牛肉丁变色时。
7,放入葱姜蒜碎翻炒几下。
8,放入青椒丁翻炒,待肉丁7成熟时。
9,放入适量的黑胡椒粉。
10,最后放入盐翻炒几下就可以出锅了。
2,鸡蛋西红柿炒木耳辣椒
食材;西红柿,鸡蛋,木耳,绿辣椒,葱,盐,胡椒
做法
1,先将木耳泡开水泡好,然后切丝。
2,将西红柿洗干净,切成块儿。
3,将鸡蛋打入碗中,倒入适量盐、胡椒,然后搅拌。
4,绿辣椒洗干净,去蒂切丝备用。
5,将葱剥皮,洗净,切成段。
6,先将鸡蛋炒好,取出放在碗里。
7,然后从新开始炒,放入葱丝、辣椒、翻炒。
8,接着放入木耳、西红柿,翻炒5分钟后,放入切好的木耳。
9,然后加入炒好的鸡蛋,出锅之前加入适量的盐即可。
3,肉末茄子
食材;茄子,猪肉,姜末、葱末、蒜末,生抽,料酒,白砂糖,盐,淀粉,豆瓣酱
做法
1,茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用
2,茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。
3,锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。
4,菜花炒鸡肉
食材:菜花、鸡肉
辅料:大料、青红辣椒、粉欠、姜蒜、料酒、鸡精、蚝油、盐
做法
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉欠抓匀;
2、菜花洗净劈成小朵,烧开水,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用;
3、青红辣椒切小段,姜切末,蒜切片;
4、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用;
5、然后再把青红辣椒放入炒出香味,放入菜花翻炒;
6、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
5,口水鸡
食材:土鸡, 熟芝麻 , 熟花生米 ,生抽 ,小葱 ,香菜 ,蒜蓉 ,朝天椒 , 香醋 , 香油
做法:
1、上锅入适量清水,鸡洗净凉水入锅盖紧煮至鸡熟。
2、煮熟的鸡捞起泡进凉水待用。
3、将辣椒、葱香菜切碎,花生米一半压碎
4、取个碗加入生抽4勺,辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。
5、加入花生米芝麻,葱香菜成香汁料。
6、取出泡凉的鸡剁成块盛盘。
7、将之前调好的香汁料淋入鸡块,完成。
6,炒芹菜腐竹
食材;干芹菜,姜、蒜、葱、花椒粉;
做法
1,泡沫后捞出沥干切成约5厘米长的早期的尤巴,然后切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成5厘米的丝;姜 切丝,大蒜,去皮,切碎的洋葱;
2,热锅放油,放入爆香蒜和姜为尤巴炒约一分钟后;
3,加入西芹,炒两分钟左右,加入辣椒末炒熟;
4,加入适量的盐、一点鸡肉、葱花炒匀。
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