好吃的辣子鸡怎么做呢？大家知道哪几种比较美味的做法呢？今日推荐三种做法，喜欢吃辣子鸡的吃货们，不妨来了解下，自己动手做出来的美食，相信是更加诱人的。
美味的香辣鸡
家常辣子鸡 ：鸡肉切块并用盐一茶匙、生抽一汤匙、五香粉一茶匙、白糖半茶匙、料酒两汤匙、食用盐腌制30分钟；烧开水后把鸡肉迅速放进去煮开，然后倒一汤勺白酒，再次煮开捞出来洗净控干。
将鸡放入80%热油中，半煎半煎至金黄，油不多。当它是黄色的，它将被再次放在一旦释放。两次后，将油滤出，放入盐、孜然粉和胡椒粉中。将干胡椒、蒜片、八角和胡椒炒至香脆。拌炸花生，撒少许鸡肉精。
重庆辣子鸡：鸡剁小网；姜片、蒜片；葱；干红椒切段；切鸡块盐和酒拌匀，放入8个热锅炒干成一个暗黄色后拿起备用。
在另一镬中，放入适量的油至7，倒入辣椒、姜、蒜，炒至香，翻炒至胡椒粉、黄油、鸡爆鸡，再洒上葱、鸡、糖后，均匀地放在胡椒粉中炒匀。熟芝麻，锅后搅拌均匀即可。
鲜辣椒辣鸡肉：鸡肉洗净切成小块2-3cm，放入碗内，加酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；姜、蒜切片，葱切回；干辣椒切小段。
锅里倒油；放入鸡块略炸，炸至金黄色，捞出沥干油；再以大火炸了锅；炒至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；锅中热油，高热量，加入姜、蒜片爆香然后，加辣椒切小火炒香辣；加入鸡肉炒；加入炸花生米，撒鸡精、白糖煸炒葱。
香辣鸡的营养
鸡肉：肉质细嫩，味道鲜美，口感温和，可用于各种食品。蛋白质含量相当多，在肉类中，可以说是蛋白质含量最高的肉类之一，是一种高蛋白、低脂肪食品。硫酸钾的氨基酸含量也很丰富，可以弥补牛和猪肉的不足。同时，由于鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，但从数量上来说，它比蔬菜或肝脏更糟糕，但其维生素A含量远远高于牛肉和猪肉。
佩珀：花椒含有丰富的维生素C，能控制心脏病和冠心病，降低胆固醇；花椒含有较多的抗氧化剂，可预防癌症等慢性病；辣椒具有促进血液循环的强大作用，可改善感冒、冻伤、血管性头痛等症状。（参考网站：源网络）
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