这几道美味营养家常菜, 每道成本不到30块钱, 必学好客的硬菜

夫妻肺片

这几道家常菜, 每道成本不到30块钱, 好妈妈必学

食材：牛肉500克，牛杂，盐炒花生仁，卤水，酱油，川盐，花椒，味精，白酒，花椒粉，肉桂，芝麻分，八角，辣椒油

做法：

1、牛杂，牛肉洗干净，牛肉切成500克重的块。

2、牛杂，牛肉放进沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入香料水和老卤（内装花椒、肉桂、八角）

川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂

先熟的先捞出，晾凉备用

3、卤水用大火烧沸约10分钟后，辣椒油、将味精、花椒粉、酱油、卤水放入碗中调成汁

4、熟的花生米拍碎备用，再将晾冷的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即可

虾仁蒸蛋

主料：100g虾仁，3个鸡蛋，4g盐，1大勺料酒，2根葱，3片姜，1/3大勺蒸鱼豉油.

制作方法：

1，虾仁洗净，去沙线。用盐，料酒，胡椒粉拌匀入味。

2，鸡蛋加些温水，打匀，倒入虾仁，加些蒸鱼豉油，搅拌匀。

3，盆底放3片姜，把虾仁蛋液倒入，撒上葱花，放半调羹精制油。

4，隔水蒸12分钟即可。

川香麻辣蟹

螃蟹的10种做法，分分钟被抢光，好吃到停不下来！

食材：

大闸蟹4只、莴笋1根、油、花椒、盐、料酒、干辣椒、豆瓣酱、生姜1小块、大葱半根、高度白酒、生粉、香菜

做法：

1.莴笋洗净、去皮，切成长度合适的小段，然后用盐腌制。

2.用高度白酒浸泡大闸蟹，趁蟹醉时，把蟹盖揭开，然后从中间一切二。

3.在大闸蟹的切面蘸上生粉，在油锅里煎一下，把蟹黄都锁在里面。

4.切面煎至金黄后，再把蟹盖一起放入锅中，翻炒均匀后加入适量料酒。然后盛出所有大闸蟹，放进一个砂锅内。

5.重新起一个油锅，等油五分热后，加入大葱、生姜、干辣椒、花椒炒出香味，然后加入豆瓣酱翻炒。

6.锅内加适量开水，让所有调味料全部煮出味，把煮好的酱汁倒进大闸蟹里，覆上腌制过的莴笋条，盖上盖子焖煮至蟹熟即可。