木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋、蒜苗、木耳、西红柿、盐、油
做法：
1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。鸡蛋加入适量盐，打均匀。
2、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
3、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀；加入木耳和西红柿翻炒片刻，再倒入鸡蛋块，炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
丝瓜炒虾仁
材料：丝瓜、虾仁、料酒、生姜、水淀粉
做法：1、虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。
2、虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。
3、锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。
4、待丝瓜微微变软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。
5、淋入准备好的水淀粉，快速搅动，待汤汁变粘稠后，即可盛出。
酱香茶树菇
食材:茶树菇500g 、五花肉约80g、青椒红椒各一个 、姜2片、 大蒜(独蒜)半个 、豆瓣酱一勺、 老抽、 糖
做法:
1、茶树菇洗净处理好，沥水控干。姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片。
2、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄。
3、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀。
4、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀。加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火。
豆瓣青椒炒肉
用料
青椒、肉片适量、调和油、葱花，姜丝料酒，酱油盐
做法
青椒洗净，掰成块备用
锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香
放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒
加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。
外婆炒鸡
材料：农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个
调料:A料（八角、花椒、香叶各3克，肉蔻5克，桂皮15克），干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克，葱段、姜片、蒜粒各15克，东古一品鲜酱油、胡椒粉各4克，料酒8克，芝麻油、精盐各6克，味精2克，开水700克，菜子油25克。
做法：
1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。
2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。
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