天越来越暖,许多新鲜蔬菜上市,除了常见的黄瓜、土豆、大白菜;还有了青嫩的豆角,新鲜的西胡芦,更重要的是有最爱的又青又嫩的叶子蔬菜——油麦菜、上海青、小菠菜。
清炒的蔬菜口感上可能比较单一,但胜在清新,所以在家准备午餐的时候,基本上都会炒一个青菜,尤其是吃多了油腻,青菜便显得更加可口了~
西胡芦清热解毒,富含纤维素,有减肥瘦身的效果哦
【做法】:
1、西胡芦切成细丝,切几瓣蒜片;
2、热锅烧油,加入蒜片炒香;
3、倒入西胡芦丝大火开炒,会有水份出现,直至炒软;
加小勺猪油进去(减肥就别加了)
4、加适量盐调味即可。
【小贴士】:
1、放一小勺猪油,可使得菜更润滑,吃起来更可口;不过,要是减肥就不要放了;
2、不放蒜片,放几根姜丝,炒出来的味道带点儿姜辣味,也很错的。
芸豆富含维生素和膳食纤维,有助于促进消化,促进脂肪代谢
【做法】:
1、芸豆掐去两头,切成小块;并准备少许蒜片;
2、热锅烧油,倒入蒜片炒香;
3、倒入芸豆大火炝炒至变色;
4、点水直至炒熟,加适量生抽、盐调味即可。
【小贴士】:
吃生芸豆容易产生毒素,要炒熟哦。
绿豆芽清热解毒,含水量高,是很好的美容减肥食材哦~
豆妈是很爱吃绿豆芽的,吃起来水嫩嫩的;也是我家儿子比较爱的一些蔬菜。
做法也简单:
1、热锅烧油,倒入绿豆芽大火炝炒;
2、放些葱丝进去一起炒均匀;
3、加适量生抽、盐调味即可。
油麦菜、小生菜、小白菜、上海青,我都爱用蒜蓉来炒。吃起来很爽口,其中油麦菜是我最爱,我一个人一次能吃掉一盘喔(⊙o⊙)
做法都差不多:
1、热锅烧油,倒入大蒜碎炒出香味;
2、倒入油麦菜大火炒软,加适量盐调味就可以了。
稍微多点儿,大火炒才好吃哦~
蔬菜不只是清炒,稍微改变一下,也可以变得很有味道~下饭哦
1、青椒洗净去籽,切成小段;
2、热锅(先不要放油),开中小火,倒入青椒干煎至青椒变软,两面出现焦黄色;
煎的过程中,用锅铲压一压青椒,使其变扁;
3、加一小铲食用油淋入锅中,继续煎至青椒变得更软;
4、加入蒜末,一勺生抽翻炒均匀;
5、点少许水,加适量盐,炒至入味即可。
【小贴士】:
煎青椒先不加油,干煎一下,可以避免在用油煎的时候爆油,也可以减少食用油的摄入量哦~
清热下火,微苦却很下饭
【做法】:
1、苦瓜切开,挖去瓤,切成薄片;
2、苦瓜片放入锅中,加适量盐,抓匀,放置2分钟至出水;
3、朝天椒切成小段;
4、锅里不用放油,苦瓜捏去水份,放入锅中,加入红椒干煸至水干;
5、加少许油翻炒至熟即可。
【小贴士】:
1、苦瓜切薄,用盐腌一下去水,不仅可去除部分苦味,炒起来也更容易熟;
2、锅里先不放油,干煸苦瓜软后,再放油炒,可以减少油脂的摄入量哦,而且吃起来会有一些焦香的感觉。
这个素菜的名气似乎是比较高的了,包菜我差不多也都是这么吃的~
【做法】:
1、包菜手撕下小块;并准备好辣椒、蒜片、大葱丝;
2、热锅烧油,放入辣椒、大蒜、葱丝炒出香味;
3、倒入包菜,大火炒至软;
4、加适量生抽、蚝油翻炒均匀,加适量盐调味,炒熟即可。
【小贴士】:
尤其是辣椒比较辣的时候,加点儿醋味道更好。
说到素菜,总少不了土豆丝~因为它最常见啊!
【做法】:
1、土豆去皮,切成细丝,泡入水中,以去除淀粉避免发黑;
2、准备好辣椒、蒜片、香葱;
3、热锅烧油,倒入蒜片、辣椒炒香;
4、倒入土豆丝翻炒均匀;
5、加适量生抽继续翻炒至软;
6、加适量醋、盐调味,炒至喜欢的程度即可。
趁着春天,多刮刮油脂吧!夏天来时,才能更健康的展现自己~
这些蔬菜中,您最爱吃的是哪一样呢?
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