低脂低卡，好吃不发胖，半小时搞定的四道快手菜！

1 凉拌秋葵

准备5只新鲜的秋葵 洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出 放入凉水里冷却

冷却后掐头去尾再切成小圈圈 加入蒜末，生抽 麻油和老干妈拌匀即可

2 蒜香菠菜

食材：菠菜、橄榄油、蒜仁、老抽、番茄

将菠菜的梗和叶分开，梗部用开水烫熟切段。将番茄去皮切丁。锅内放橄榄油至油冒烟加入蒜爆香，蒜呈金黄色后关火。加入切好的番茄丁放老抽调制。趁热拌入菠菜叶，将切好的菠菜梗和拌好的菠菜叶放一起摆盘。

3 开胃莴苣

春天胃口差，一盘清爽可口凉拌菜既开胃还下饭。春季的莴苣是鲜嫩肥美的，油绿肥嫩的叶片可用来凉拌或烹炒，口感味道和油麦菜有的一拼。清亮亮碧绿的肉瓤凉拌了吃，口感爽脆，清甜。莴苣凉拌吃做法简单清爽，只需一点花椒油和芥末油来提味，口感清新爽口。

食材：莴苣300g、油10g、精盐5g、小葱10g、红辣椒5g、花椒少许、酱油10g

莴苣削去硬皮，把莴苣肉切成小块。撒上一点盐拌匀腌十几分钟，腌好的莴苣控出水分。

红辣椒和小葱切碎，用来做配料提味。锅里倒进油烧热后把红辣椒、花椒粒和葱花炒香，调进酱油炒匀。趁热浇在莴苣里拌匀入味。这个小菜做法简单不用热炒，只需简单拌一拌，味道清爽适口很是适合春天吃。

4 养生蘑菇

食材：蘑菇、洋葱、大蒜、柠檬、橄榄油

将洋葱切碎。 将大蒜切碎。 柠檬去皮挤出柠檬汁。加少许橄榄油把所有材料拌匀。