腌包菜小咸菜
用料
包菜六分之一个；姜三片；盐适量；小尖椒2个；胡萝卜1根；花椒适量；糖适量
做法
清洗蔬菜。胡萝卜切片，小尖椒斜切，姜切片。放到一个大盆中。
撒上盐和花椒，开始做马杀鸡。。。每隔五分钟就去蹂躏他一下，直到包菜缩小且出了很多水。
找个容器装起来使劲把包菜们压瓷实然后把出的汤水也倒进瓶子。过半小时之后把他们再倒回盆中搅拌揉搓，最后再倒回瓶子里压瓷实。接着就可以封罐子了。之后每天拿出来用擀面杖压他两次，三天后就可以食用啦~
吃的时候切细丝，放香油，按照个人喜好加醋加糖，完工！还蛮好吃的哈哈哈~
快手小咸菜－西兰花根
用料
西兰花根1段；盐适量；糖适量；花椒一小捏；鸡精（可放可不放）适量；香油少许
做法
西兰花不大，有时根部却不小。我们用刀切下一段根部。
根部放大后，你可以看见根部的边源，有条白色的线（小飞机指的地方）。沿着这条线，把根的外皮扒下来。如果不去，这部分是嚼不动的。
去皮后的菜根所示。用水清干净。
清干净的菜根，切成长条状。
找一个合适拌菜的碗，一会儿要进行搅拌的。
放入盐、花椒、糖、鸡精搅拌后进行腌制，如果喜欢辣的也可以放点辣椒。用料的多少没有特定的比例，菜根本就不大，根据自身的口味来就可以。
腌制时间是在你做饭前腌制上，饭做好了，再滴上几滴香油搅拌均匀，摆盘即可。一道美味清口的快手小咸菜就做好了。
自制小咸菜
用料
姜片；白糖克；盐克；醋；蒜薹；胡萝卜；海带
做法
将蒜苔切丁，胡萝卜切丁，白菜帮切丁用精盐腌制20分钟去水再放入海带丝，醋，白糖，精盐拌匀即可
【大蒜炒鸡蛋】
材料：大蒜150克、鸡蛋2个、盐3克、料酒少许做法：
1.大蒜去根去黄叶洗净，蒜白部分对半切开后再切成小段，鸡蛋打入碗中，加盐、料酒和少许温水搅拌均匀，加少许温水是为了让鸡蛋炒出来更加嫩滑。
2.热锅热油放入蛋液，等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固，存出备用。热锅热油放入蒜叶，翻炒变软加入盐，继续翻炒均匀。
3.放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀就可以出锅了，不要再放调味料了。
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