超级下饭的几道家常菜，解馋又开胃，来一碗米饭连汤汁不剩

豆豉鲮鱼油麦菜

1.洗净切段

2.准备好豆豉鲮鱼，可以把鱼撕小块，

3.放油，快速炒油麦菜，少许盐，放蒜末，放豆豉鲮鱼，快速起锅

冬笋腊肉饭

1.砂锅底抹一层薄油，放入提前浸泡过1小时水的大米，倒入适量水、1/2汤匙食用油拌匀，大火煮开后盖盖转小火焖煮至8成熟；

2.腊肉切片，腊肠切薄段，冬笋切小片，姜切丝，葱花待用；

3.调味汁水（蚝油1汤匙、凉白开1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙）

4.米饭水分快干时，铺上腊肉、腊肠、冬笋、姜丝焖5分钟后关火，淋上调味汁水，焖15分钟即可。

丁香排骨

1.猪肋排骨，洗净切段。

2.准备出冰糖、丁香、大料、花椒，姜洗净切片，葱洗净切段。

3.起锅烧水，水开后倒入排骨、料酒，开锅后3分钟左右停火，捞出，倒掉废水。

4.洗净排骨、沥干水分，炒锅同时也洗净。

5.起锅烧热，锅中放花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉。

6.将排骨放入锅中，中火翻炒，使每块排骨都被油煎到。

7.冰糖捣碎些加入到锅中，翻炒给排骨上糖色，再加入少许老抽和生抽炒匀。

8.加入盐、丁香、姜、葱、大料，锅中加入温水没过排骨。

9.盖盖大火烧开锅，转中火炖制约45分钟，期间注意观察别糊锅，留少许汤汁时停火。

10.盛盘，锅底汤汁淋到排骨上，开吃喽！

蛋黄焗南瓜

1.南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。

2.鸭蛋黄切碎，香葱切沫。

3.先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。

4.热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

5.热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。

6.最后加如盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可。