最硬核的早餐在哪?用命过早的武汉?NO~还是一顿早餐可以吃到天荒地老的广东?也不是~其实,去过内蒙的人,如果有幸感受一次内蒙族人民家的早餐,你就会发现,此生吃过的最硬核的早餐,应该是非内蒙莫属了吧!
上大学的时候,宿舍里有一个内蒙族的女生,那会我们去吃早餐,她总是摆出一副不爱吃、看不上的傲慢态度。我当时就很好奇,她在家时的早餐都吃啥?内蒙族妹子提起早餐,便一发不可收拾,细细说来:在她们家,每天早饭时都会熬奶茶,不是我们平时喝到的那种满是添加剂的奶茶。内蒙的奶茶用鲜牛奶和砖茶熬出来的,主食就是吃炸撒子油饼等等,若是赶上妈妈心情好了,早晨还会直接做手把羊肉。手把羊肉就是那种用清水煮的,没有一点的腥膻味,煮好后连着骨头一起取出,一手把着肉,一手拿着刀片肉吃,嫌味道淡的可以沾点小料。这,就是一个内蒙族女生的日常早餐。
内蒙的奶茶,在内蒙真的是和我们这边的牛奶、豆浆一样普遍。就算是在内蒙住酒店,酒店里都会准备这种奶茶。奶茶是放在脸盆那么大的锅里煮着的,里面还加了风干牛肉和奶皮子,喝起来有种淡淡的咸味。喝奶茶的时候配油酥小米,直接泡到里面吃,或者是加一点冷藏过的奶酪,奶茶的味道真的是别具风味。
手把肉也是内蒙早餐的日常
内蒙人的早餐桌上,经常出现的还有烧卖。内蒙人平时说吃烧卖吃了几斤几斤的,你千万不要以为人家说的就是包好的烧卖的重量。人家内蒙人吃烧麦时说的重量,是按烧麦皮称的重。所以说,内蒙人口中的二斤烧卖,非我们常人所理解的二斤烧卖。没办法,内蒙人就是有一颗强大的胃。内蒙的烧卖都是烫面皮,馅料通常是羊肉大葱的,蒸好的烧卖各个纤薄透亮、韧而不粘,蘸着醋和辣椒,吃过之后,足以让内蒙人在零下几十度的寒风中依旧耐造、抗寒!
除此之外,还有羊杂碎汤配焙子。羊肺、羊肝、羊肚等混合切丝,放到羊骨汤里熬制而成,汤鲜肉多,鲜香浓郁,而内蒙焙子,可以做成咸甜的味道,也可做成无味的。刚出炉的焙子麦香味十足,直接吃有嚼劲,配着羊杂汤吃则饱浸汤汁,瞬间风味更浓。内蒙人的早晨,就在这一口汤、一口饼中,瞬间活力满满了!
除此之外,内蒙的早餐里还有炒米、奶皮、奶豆腐,虽然没有烧卖、焙子、羊杂汤来的实惠,但是在各种主食之间来点这些小零食,也是饶有兴趣。
有人问,为何内蒙人早餐吃的这么横?你想想,出门就是零下四五十度的极寒天气,动辄就是大风嚎天,若是天天靠着清汤挂面过日子,内蒙人如何在这恶劣的天气里立足?可是这样的早餐,让很多外地网友看了觉得压力太大了,天天这样吃,真的是承受不起啊!
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