红烧牛腩煲
食材：牛腩，八角，盐，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒，姜，葱，黄豆酱，大蒜，冰糖，酱油，料酒，白糖
做法：
1.牛腩洗净切成需要的块状大小。用开水焯一下水，去除污垢和血末
2.准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱、姜、蒜，冰糖。
3.炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖。炒至白糖融化成焦糖色。
4.下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味。
5.加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒。转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟。
青椒盐煎肉
1.备料
2.青椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切片
3.熟油，下姜蒜爆香，下五花肉炒至微卷
4.加入一勺老干妈，少量生抽
5.炒至变色，肉片卷起，下青椒翻炒
6.装盘
清蒸金鲳鱼
1.成品图。
2.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净。鱼身两面各划几刀。
3.鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱、姜腌制15分钟。（鱼肚子里放些大块葱姜）
4.切葱丝、姜丝、辣椒丝备用。
5.锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒些姜丝，大火蒸8分钟，中途不要揭开锅盖。
6.鱼蒸好后取出，捡去葱和姜，淋上蒸鱼豉油。
7.重新撒上葱、姜、辣椒丝。
8.锅倒油烧开。
9.均匀的淋在鱼身上即可。
10.美味完成。
肉炒木耳
1.准备好食材，干木耳泡发备用。
2.锅中烧油，放入五花肉翻炒，再放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的猪肉，倒入适量的酱油、耗油。
3.放入准备好的木耳，继续翻炒，加入适量的盐、花椒、大料，快出锅时放入尖椒翻炒几分钟。
4.出锅时放少量鸡精以及香菜，味道鲜美，非常好吃，请大家参考。
苦瓜炒肉
食材：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐，豆豉
做法：
1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。
2.肉片薄，抓下淀粉。热油下少许盐。下肉片，稍后翻炒。翻面推开，下蒜头碎。倒下苦瓜，炒熟。
凉拌藕片
用料:
莲藕；蒜；干辣椒碎；熟芝麻；酱油；醋；盐；白糖；鸡精；芝麻油；小葱
做法:
莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟,煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
干辣椒碎放进小碗里,烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
撒上熟芝麻拌匀,切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味,淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
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