【鱼香肉丝】
用料红泡椒100克木耳100克里脊肉150克泡姜1块
辅料大蒜1个青笋1根白糖2勺葱2根陈醋2勺料酒1勺香油1勺淀粉35克
做法
1.红泡椒剁碎，里脊肉切丝以后用淀粉和盐腌制片刻、青笋切丝，木耳切丝
2.准备材料:大蒜和葱花切末，拿一个碗调入：盐、鸡精，白糖，料酒，酱油，陈醋，香油，红薯淀粉
3.锅里放入油四成热放入泡椒碎，泡姜碎，，豆瓣酱炒香
4.然后放入肉丝滑散开来
5.在放入大蒜末，青笋丝，木耳丝炒均
6.在放入大蒜末，青笋丝，木耳丝炒均
7.倒入事先调制好的调料，炒均.
8.最后放入葱花，炒均收汁亮油即可
【豆芽炒粉丝】
用料黄豆芽300克红薯粉丝200克
辅料生抽1大勺干辣椒适量白糖1小勺青蒜适量
做法
1.红薯粉丝放入温水中，浸泡变软，再剪成10公分左右长；豆芽洗净；切姜片、大蒜白、干辣椒备用。
2.烧热锅，加入稍多的油，放入干辣椒，葱姜炒出香味。（不喜欢辣的可以不加。）
3.倒入豆芽，煸炒至豆芽稍变软。
4.倒入生抽，盐，白糖调味，少许清水。
5.不停翻炒，大概3~4分钟，可以看到豆芽变软了。
6.倒入泡好的粉丝，翻炒，粉丝会吸收菜汤。
7.翻炒均匀至粉丝变软，入味。
8.最后放入少许青蒜提香。
9.脆嫩的豆芽，软滑的粉丝入口即化，转眼就吃了一大盘，赶快动手做起来吧！
【韭菜炒河虾】
用料河虾250克韭菜100克
辅料姜2片玉米面(黄)1把油2勺盐1小勺
做法
1.小河虾多过几次清水洗净
2.河虾沥水备用，准备适量玉米面（妙招来了，仔细看）
3.把玉米面均匀地撒在河虾上面
4.拌匀
5.韭菜洗净切成小段，姜切丝备用
6.热锅热油，炒香姜丝
7.倒入拌好玉米面的河虾，大火翻炒至变色后继续翻炒两分钟左右，让水气炒出一部分来，这样河虾的口感酥脆适中
8.撒上韭菜段，调入适量盐，翻炒不超过10秒即可关火。这一步的时间不要长，因为韭菜非常容易成熟，一旦炒的时间过长，既影响了外观，又影响了口感
【油焖春笋】
用料春笋2根
辅料冰糖20克酱油少许葱花少许
做法
1.春笋去壳，洗净切块。
2.准备葱花和冰糖。
3.锅内烧开水，放入笋片绰几分钟后捞起。
4.热锅下油，在油温时下冰糖，小火炒成焦糖色。油比平时炒菜略多一些，不过可以比我这个稍微少一点，我一不小心放多了。
5.加入笋片不断翻炒，直至都沾上糖色。
6.加入适量酱油和水，水烧开以后，小火焖10分钟左右，基本收汁。出锅前可以尝下，如果觉得不够咸，可以加点盐，如果够了，就不用加了。出锅后撒点葱花即可。
【猪骨菌汤】
用料猪颈骨适量
辅料虫草菇适量白菇适量滑子菇适量灰菇适量盐2勺猪骨浓汤宝一个
做法
1.市场买好的猪颈骨用水煮出血水，冷水下锅煮。
2.蘑菇洗净，最好用水煮下，（可以起到杀菌的作用）煮好后过冷水备用。
3.过水后的猪颈骨放入砂锅，加满水，大火煮开。
4.煮开后放入猪骨味浓汤宝一个，（可以不放）改中火煮半小时左右，倒入蘑菇，加入两勺盐，在煮15分钟左右，猪颈骨不要煮的太烂，煮太烂没嚼头了。
5.鲜香的汤可以品尝了，非常鲜。
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