香煎鸡蛋豆腐
材料：鸡蛋6只、无糖豆浆(蛋:豆浆1:1)500ml
调料：盐半茶匙、蒜末2瓣、酱油3茶匙、乌醋2茶匙、砂糖1茶匙、麻油，熟水各少许。
步骤 ：
1、将鸡蛋打入碗中后搅散成为蛋液。
2、然后倒入无糖豆浆和盐一起搅拌均匀。（蛋液和豆浆的比例为1：1，这个比例做出来的蛋豆腐呈现为半硬状，拿上手也不会软散掉的。要是喜欢做软滑型的，调整豆浆比例增加为 1.5- 2。口感就像是我们平常吃的水煮蛋一样，2的比例无限接近布丁的质感。
3、拿筛网过滤掉蛋液。
4、将完全过滤后的蛋豆浆倒入铺有耐热保鲜的盘中。
5、蒸锅先倒入水（水的分量将近为容器的一半），垫入纸巾或者是耐热垫。
6，再把蛋豆浆放上去，盖上锅盖后以隔水方式蒸。
7、先用大火蒸 至将近2分钟，再打开锅盖留些许缝隙，转小火继续蒸至20-25分钟。（蒸的时间看蛋液多少或容器的大小来决定。）
8，检查蛋是否蒸熟可把装蒸蛋的容器轻轻震动一下﹐如果最中央的部位没有流出蛋汁﹐感觉已经呈现为固态﹐就已表明蛋已熟透，也可用牙签在中心的位置戳一下，要是没有沾蛋液的话就表示熟透了。
9、放凉后就可以取出来了，切成小块状。
10、可以直接享用也可以用来当作煎豆腐烹调。
11、将已经切好的蛋豆腐块放上煎锅中煎至两面呈金黄色
12、将所有蒜醋汁混合在一起，可以淋在煎好的蛋豆腐上面或也可以沾着吃。
番茄梭子蟹豆腐煲做法
质料：梭子蟹2只，内酯豆腐1盒，番茄2个，生姜，葱
配料：盐，鸡精，番茄酱，生粉，植物油
1,把番茄洗净，放入煮沸的开水中烫一下，捞出放冷水里过凉，就可以随意的把皮剥掉了，梭子蟹洗净切块，番茄切滚刀块，豆腐切块
2.取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉，锅中略微多放点油 烧热，放入沾过生粉的蟹块，翻炒几下，盛出备用
3.锅中留底油，放入切好块的番茄炒至软烂出沙，参加适量的番茄酱一同翻炒几下，倒入开水，移至砂锅中，大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块和豆腐一块煲10分钟，调入盐，鸡精，葱花即可
干煸豆角
干煸豆角，快速够味，最适合不过。
1、豆角洗干净，控水后，掰成段；起锅烧油，放入豆角煸至外皮变白起皱，捞出控油；
2、留底油，下生姜爆锅，下入大量干辣椒段和花椒煸炒出香味，下豆大火翻炒；
3、加入食盐，翻炒均匀出锅。
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