让你吃出健康的四道素菜，好吃吃不厌

莴笋韭菜

做法

1.莴笋刮皮，洗好

2.韭菜洗好

3.莴笋切丝，我刀功不是很好，

4.韭菜切段，

5.锅里放适量油爆香姜

6.倒入莴笋丝，翻炒几下，放盐和鸡精，翻炒均匀

7.快熟的时候加入韭菜炒几下

素炒刀削面

做法

1.准备好所有食材，一份刀削面，葫芦切片，蒜切片，洋葱切丝，姜切丝，西红柿切小块，香菜切段，鸡蛋打散备用。

2.起锅热油先炒好鸡蛋，盛出备用。

3.锅中放适量油，放入蒜姜翻炒。

4.依次放入洋葱，葫芦炒熟。

5.放入切好的西红柿炒匀。

6.再放入炒好的鸡蛋，十三香，盐，生抽炒匀。

7.放入煮好的刀削面炒两三分钟入味即可。

苦尽甘来

做法

1.苦瓜用刀从中间切开，用小调羹把里面的仔和瓤掏空，放锅里煮三到五分钟，捞出用冷开水放上盐浸泡入味

2.紫薯煮熟剥掉外皮用调羹压成泥用蜂蜜拌匀

3.把调好的紫薯泥塞进苦瓜里，尽量塞紧点儿

油菜豆腐皮

材料：油菜、豆腐皮各100克、白糖、盐、香油、味精

做法：

1、油菜取叶，清洗干净，放沸水锅中烫熟后捞出，过凉，沥水，切成细丝，放盘内备用。

2、豆腐皮洗净，放锅中，加适量水煮沸后捞出沥干，凉凉后切丝，放入油菜叶丝盘内，加入盐、白糖、香油、味精拌匀即可。