蚂蚁上树
食材准备：胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、胡萝卜、姜、葱、粉丝、鸡精，香油
做法：
1．粉丝用冷水泡软捞出；胡萝卜青椒切末，姜葱切末。
2．炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
3．兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
蒜泥茄子
材料：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
做法：
1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
2.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
3.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。
青蒜炒肚丝
食材：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
做法：
1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味。
2、放入切好肚丝，翻炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜断生即可
香辣回锅猪蹄
食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、生抽、郫县豆瓣酱、葱、姜、大蒜、料酒
做法
1、净水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜。
2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下，下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可。
香椒凤爪
食材准备：葱姜蒜、红绿尖椒、干辣椒、料酒、凤爪、豆瓣酱、盐、味精、胡椒粉
做法：
1、葱姜蒜切末，红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段备用。锅里加水烧开，放入葱姜蒜，料酒，姜，凤爪煮软，然后捞出沥干水分备用。
2、锅里的油烧至七成热，放入花椒粒，咱俩椒炒香，再加入豆瓣酱炒香。
3、放入凤爪进行翻炒均匀，接着再放入红绿尖椒翻炒。再放入适量的盐，味精调味，最后再放入胡椒粉翻炒均匀就可以出锅啦。
啤酒鱼
原料：鱼一条，青红椒，西红柿，花生油，啤酒，生抽，盐，料酒，老抽，耗油，葱姜，鸡精，味精
做法：
1.将鱼洗净去五脏，西红柿，青红椒洗净切成块。坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。
2.再坐锅起火，倒油，放入煎好的鱼，加入葱，姜，青红椒，啤酒，耗油，酱油，鸡精，盐，鸡汤，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿，香油即可。
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