春季到了，说到春季饮食，还是要荤素搭配着吃，春季适合养肝养胃，也适合把冬天吃出来的脂肪尽数甩走，因此饮食搭配平衡很重要。我家餐桌在春季基本很少出现大鱼大肉，每一道荤菜都会和素菜搭配炒制，家人爱吃我也高兴，今天我将和大家分享6道荤素搭配的家常菜，清爽不腻，美味不减分，您看看有喜欢的吗？
【野蒜炒肉丝】
猪瘦肉200克，野蒜250克，淀粉10克，生抽2勺，盐3克，料酒1勺，花生油适量，胡椒粉1克
【制作步骤】
1，野蒜清洗干净后去掉须，头尾分开切好。
2，猪肉切成丝，将生抽和料酒，淀粉放进肉丝里面，再倒入一勺的花生油，抓粘腌制10分钟左右。
3，热锅下油，先把野蒜头放入锅内翻炒出香气。
4，接着把肉丝倒入锅内，大火快速溜炒均匀，翻炒开的肉丝加入胡椒粉和盐拌匀至变色，大约用时2分钟左右。
5，把蒜尾倒入锅内快速翻炒，颜色变成鲜绿即可出锅。
【腐竹烧香菇】
新鲜香菇8个，腐竹100克，美人椒2个，蒜末3克，生抽2勺，花生油适量，盐2克，胡椒粉1克，温水半碗
【制作步骤】
1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里，再用一个盘子将腐竹压进去，保证全部都浸在水里。
2，香菇洗净去掉多余的蒂，切成片状，美人椒斜切成片状。
3，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末和美人椒片。
4，倒入香菇翻炒均匀，腐竹倒入锅内继续翻炒。
5，倒入生抽，胡椒粉和盐进行调味翻炒均匀，把半碗清水倒入焖2-3分钟后即可出锅。
【绿豆芽炒肉片】
绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克
【制作步骤】
1，猪里脊切薄片，将淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片里面，用手抓匀后腌制几分钟。
2，绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分。
3，热锅，倒入适量的油，先爆香蒜片，把肉片倒入锅里，大火快速溜炒。
4，倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。
【剁椒虾皮蒸豆腐】
老豆腐一斤，剁椒2勺，虾皮1小把，油适量，酱油2勺
【制作步骤】
1，豆腐切小块，将切好的豆腐整齐的码进盘子里，多余的豆腐就放在中间的地方。
2，将剁椒铺在豆腐中间，把酱油均匀的淋上，上锅大火蒸8分钟即可出锅。
3，小火热锅，倒入2勺食用油，爆香虾皮，淋在出锅的豆腐上即可。
【鸡蛋干炒野蒜】
鸡蛋干2块，野蒜150克，酱油2勺，盐少许，蒜末2克，油适量，小米椒适量
【制作步骤】
1，野蒜洗干净后去掉蒂，尾部切去大概15cm的长度，再切成小段。
2，鸡蛋干切成片，热锅下油，爆香蒜末和小米椒，先把野蒜头放入锅里翻炒20秒。
3，倒入鸡蛋干翻炒均匀，倒入酱油翻炒均匀。
4，再把野蒜倒入翻炒，调入盐调味，野蒜变软之后即可出锅。
【玉子牛奶鸡蛋羹】
日本豆腐2根，鸡蛋2个，牛奶150克，盐2克，葱花适量，酱油2勺
【制作步骤】
1，鸡蛋打入碗里，加入盐，喜欢胡椒口味的可以往里加入1克的胡椒粉。
2，用打蛋器将鸡蛋搅打均匀至盐完全融化，把牛奶倒入混匀过滤。
3，过滤好的鸡蛋液放旁边静置，接下来开始处理日本豆腐，将豆腐剪开切小块。
4，将蛋液倒入碗里，再用保鲜膜盖住表面，鸡蛋羹放入锅里大火上汽蒸13分钟左右就行。
这6道春季美食您最喜欢那一道呢？女人不要放过这6道菜，有荤有素，清爽不腻，多吃几口也不怕胖欢迎留言告诉馋猫哦~
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