为你推荐几道家常菜，自己做饭干净卫生，营养实惠，家人喜欢

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为你推荐几道家常菜，自己做饭干净卫生，营养实惠，家人喜欢。

盐水虾

材料：虾、盐、葱、姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、芝麻油、醋

1、把虾洗净后，挑去虾线，再清洗几遍，把虾彻底洗干净；姜切片；香葱切段；

2、锅中加入适量水，调入盐，加入生姜、香葱、花椒、八角、桂皮大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味；下入处理好的虾，调入1汤勺料酒；

3、继续煮至开锅，捞出摆盘即可；

4、生姜去皮磨成蓉，加上生抽芝麻油和醋做成汁，蘸汁开吃吧！

肉段烧茄子

材料：食盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒粉、植物油、白糖、茄子、尖椒、猪里脊肉

做法：1、瘦肉洗净，切小块用料酒，盐，花椒粉拌匀腌10分钟；碗中放入淀粉加适量清水拌匀，成淀粉水，静止待用；茄子切滚刀块；葱切段，姜蒜切片，尖椒切小块；

2、淀粉水经过静止水已经分离出来，倒出上面的清水，把肉段放入剩下的湿淀粉中抓匀，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸；炸至金黄后捞出控油；

3、用炸过肉段的油继续炸茄块，茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉

4、把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁；

5、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味，把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅。

金针菇鸡蛋饼

材料：鸡蛋、金针菇、香肠、玉米粉、油、食盐、蒜、胡椒粉、孜然粉

做法：1、金针菇洗净，切掉尾部、蒜切片、香肠切片；

2、鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉，加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊

3、平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片略煎，翻炒均匀；再倒入蛋液，晃动锅子，使其呈圆形，撒上少许白胡椒粉、孜然粉，略煎至四周呈黄色，略翘起，将其托出锅即可，也可以翻面略煎，煎至两面金黄；

4、出锅切小块，装盘。