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为你推荐几道家常菜,自己做饭干净卫生,营养实惠,家人喜欢。
盐水虾
材料:虾、盐、葱、姜、香葱、花椒、八角、桂皮、料酒、生抽、芝麻油、醋
1、把虾洗净后,挑去虾线,再清洗几遍,把虾彻底洗干净;姜切片;香葱切段;
2、锅中加入适量水,调入盐,加入生姜、香葱、花椒、八角、桂皮大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味;下入处理好的虾,调入1汤勺料酒;
3、继续煮至开锅,捞出摆盘即可;
4、生姜去皮磨成蓉,加上生抽芝麻油和醋做成汁,蘸汁开吃吧!
肉段烧茄子
材料:食盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒粉、植物油、白糖、茄子、尖椒、猪里脊肉
做法:1、瘦肉洗净,切小块用料酒,盐,花椒粉拌匀腌10分钟;碗中放入淀粉加适量清水拌匀,成淀粉水,静止待用;茄子切滚刀块;葱切段,姜蒜切片,尖椒切小块;
2、淀粉水经过静止水已经分离出来,倒出上面的清水,把肉段放入剩下的湿淀粉中抓匀,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸;炸至金黄后捞出控油;
3、用炸过肉段的油继续炸茄块,茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉
4、把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁;
5、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味,把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅。
金针菇鸡蛋饼
材料:鸡蛋、金针菇、香肠、玉米粉、油、食盐、蒜、胡椒粉、孜然粉
做法:1、金针菇洗净,切掉尾部、蒜切片、香肠切片;
2、鸡蛋打入碗内,舀入一勺玉米粉,加入少许盐,加入少许清水,搅拌均匀,成蛋糊
3、平底锅烧热,倒油少许,放入金针菇和香肠片、蒜片略煎,翻炒均匀;再倒入蛋液,晃动锅子,使其呈圆形,撒上少许白胡椒粉、孜然粉,略煎至四周呈黄色,略翘起,将其托出锅即可,也可以翻面略煎,煎至两面金黄;
4、出锅切小块,装盘。
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