酿苦瓜
材料:苦瓜1根、蛋清1个、猪肉馅300克、枸杞1大匙
调味料:A料:盐1/4小匙、糖1小匙、姜末1小匙,淀粉1大匙、酱油1小匙、香油1大匙
做法:1,猪肉馅放入碗中,加入蛋清、A料顺着一个方向搅拌5分钟,至有粘性即可。
2,苦瓜洗净后切成5段,用汤匙刮去籽,塞入拌好的肉馅(紧一点)撒上枸杞。
3,排入蒸盘中,蒸锅加入2杯水,水开后放入苦瓜,小火蒸20分钟即可。
吉利肉排
材料:猪里脊肉600克,面包粉50克,鸡蛋1个,植物油适量
调味料:酱油、白糖各2大匙,蒜泥1小匙,淀粉1大匙
做法,1,鸡蛋放入碗中打成蛋汁备用。
2,里脊肉洗净,片成片,尽量薄点,用刀背拍松,加入酱油、白糖、蒜泥、淀粉抓匀略腌。
3,腌好的肉片依次蘸裹上蛋液和面包粉。
4,锅中倒入2杯油烧热,投入裹上炸衣的里脊肉片,炸制呈金黄色捞出装盘即可。
肉末炒青菜
材料准备:猪肉、红椒、洋葱、青菜、豆瓣酱、盐、生姜、蒜
1、倒入油,将切好的洋葱丝、红椒丝、生姜蒜放入爆炒,炒香
2、将肉切成大小的肉末状、倒入翻炒、倒入豆瓣酱、少许盐
3、倒入青菜翻炒
4、加入少许生抽,几滴醋提香
5、可以出锅了,将这道菜装置在米饭上,真的可以吃一盘。
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