五花肉，有肥有瘦，咬一口又嫩又多汁。不过，炒的五花肉，总是比较油，常吃就觉得腻。今天，我们来看这几种五花肉的做法，不油不腻，肉香浓郁，咬一口，特别满足解馋。
一、香煎五花肉
准备：五花肉一块、料酒、生姜、生抽、蚝油、蜂蜜、生菜
做法：1、五花肉切薄片（可以冷冻一下，再切，比较容易）
2、把肉片用姜、料酒、蚝油、生抽、蜂蜜调成的汁腌一晚上（用手抓，让每片肉上都有汁）
3、锅里放油，油热后，小火，下腌好的五花肉，煎至两面焦黄
4、用生菜包上肉片（因为腌过，所以肉是有味道的），喜欢的话也可以沾些辣椒粉、孜然粉
咬一口，你就知道，有多好吃啦 ！
三、南瓜粉蒸肉
准备：五花肉、南瓜、蒸肉粉、葱姜、料酒、蚝油
做法：1、南瓜去皮切厚片，五花肉切薄片，葱姜切末；
2、腌五花肉：把葱姜、料酒、蚝油倒在肉里拌匀，腌1个小时；
3、蒸肉粉里加一到两勺清水，把腌好的肉片去除葱姜，蘸匀蒸肉粉放到南瓜片上
4、放入蒸锅蒸45分钟左右，撒点葱花，出锅！
三、梅菜扣肉
材料:五花肉，梅干菜，生姜，大蒜，料酒，老抽，蚝油
做法：1、梅干菜用水泡上洗净；五花肉洗净，锅内放清水，加入五花肉，再加香叶、八角、姜片、料酒，大火烧开，然后过冷水备用。
2、锅里多放些油，放入五花肉进行油炸，炸至金黄色，肉过凉水，形成虎皮（去除多余油脂，吃起来不腻不油），切成大片。
3、炒锅热油，放姜蒜、干辣椒末炒香，然后放入梅干菜，直到炒香，加点盐调味，盛出。
5.把梅干菜摆在盘底，上面铺上切好的五花肉。
6.把高汤（没有的话用清水）料酒、老抽、生抽煮开，倒在五花肉上面，大火蒸制45分钟，撒葱花。
四、五花肉炖干豆角
准备：五花肉、干豆角、花椒、大料、料酒、蚝油、冰糖、姜
做法：1、干豆角用热水泡好，洗净，备用
2、五花肉洗净，切块（稍微大一些）；
3、锅里放油，放冰糖小火化开，待到冰糖起泡，放五花肉，加入生抽，老抽，花椒，大料、姜，大火翻炒，
4、加入清水，没过肉，加2个山楂（去油，肉也更烂），转小火慢炖（想要入口即化，就多炖一会）
5、1小时后，加入干豆角，在炖20分钟，大火收汁
五、卤肉饭
材料：五花肉，香菇、洋葱，油菜、鸡蛋，姜蒜，盐，生抽，老抽，冰糖，黄酒
做法：1、五花肉切小块；香菇泡发，切小丁；洋葱切末；
2、锅里热油，放洋葱，小火炒到微黄，出香味，放香菇丁炒，炒香后盛出，
3、锅里放肉丁，小火煸炒，把油煸出不，肉丁微黄加加姜蒜、生抽、老抽、黄酒，冰糖大火炒
4、加入没过肉的水，转小火慢炖，加胡椒粉，（把鸡蛋也放到肉汤里一起炖）
5、大约45分钟后，可以把香菇丁和洋葱丁放进去在炖一小下下
6、大火收汁，盛饭，连肉带汁都浇到米饭上，切个卤蛋，放个小油菜
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