色香味浓的几道家常菜，开胃又下饭，简单易做超好吃

小炒肉

【配料】

五花肉、大蒜、青红椒、料酒、生抽、豆豉、白糖

【做法步骤】

1、肉切薄片，辣椒斜切。

2、锅内放少许油，放入肉片，炒至变色后加少许料酒，继续炒，至肉片卷曲、微微金黄，装出。

3、锅内留底油，下青红椒炒至虎皮状，加2勺豆豉炒匀。

4、倒入肉片，来点生抽调味，一点糖提鲜，翻炒均匀即可。

酥脆炸鸡

【配料】

鸡翅、葱、辣椒段、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、盐、糖、花椒、姜蒜、面包糠

【做法步骤】

1、鸡翅洗净划口，加调料腌半小时，想入味也可前一天晚上就腌好。

2、搅拌均匀腌制。

3、裹面粉，鸡蛋液，面包糠小火炸。

4、炸金黄捞出再复炸一遍即可。

扁豆肉丝

【配料】

肉丝、扁豆、酱油、干辣椒、鸡精、生粉、蒜、料酒、盐、姜

【做法步骤】

1、扁豆切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用。肉丝用酱油、生粉、少盐、料酒腌制待用，葱姜、干辣椒切好待用。

2、干净锅入油，放入腌制好的肉丝翻炒变色，留油捞出，注：温油放肉丝。

3、放入姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀。

4、下肉丝、鸡精混合均匀即可。