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过节上桌次数多的凉拌木耳,泡椒凤爪,红油耳丝,饺子等

是不是这几年,大家的日子都过得美美哒,幸福美美哒?尤其一过节,家里一来客人,随便整几个菜,就能上桌啦!这几天呀,东家走,西家串,到点了,围一桌,就吃饭。这段日子你们是不是,也是这样子哦?因此,我特别想发自内心感慨的说一句,过日子的这种方式真好!不知你们赞同吗?

不过我发现,每家几乎都能在最短的时间,上好几个可口的凉菜,而且几乎都有这几个菜:

红油耳丝

现成的猪耳,青红椒,葱姜丝放入盆中,取一小碗加入胡椒粉,盐,蚝油,香醋,生抽,红油匀搅,均匀倒入盘中,就成啦。只看着红红的辣椒油,嘴里已经忍不住,不争气的强咽着口水。

皮蛋拼盘

其实皮蛋随时都可以被当做菜上桌,皮蛋的做法有很多种,可以入菜入粥热炒,但是最常见的是凉拌。方法很简单,皮蛋剥去壳之后,放入盘中,用线分割成八瓣,码好,然后将爆香的辣椒小段,连同生抽、香油淋在皮蛋上即可。

泡椒凤爪

既可以当零食的小佐餐,又能开胃,又能当下酒菜,真是不能少哦。用新鲜的小米辣,花椒,酸菜水, 冰开水,姜,泡椒,柠檬,胡萝卜,芹菜,鸡爪,干红辣椒提前泡好,客人一来,就能随时上桌。小孩们也不怕辣,边吃边吸溜,虽然没有吃相,但是挺过瘾的。【呵呵】

凉拌肘花

做好的肘花切成薄片,摆盘,淋上调好的酱汁,香菜剁碎,大蒜切末,红辣椒切丁,放生抽、老抽、香油、盐、醋、白糖,辣椒油或芥末油,拌匀

清水大虾

锅里加水,再放入姜片,葱段,八角,花辣粒,一丢丢盐,放入大虾就行啦。味道鲜美的大虾,煮成橘黄的颜色,捞出顺着盘子摆成圆圆的一圈,叫人忍不住咽口水

凉拌木耳

清爽适口,营养丰富,用水发木耳,蒜瓣,火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、剁椒酱2勺、食盐适量。水发木耳洗净焯熟捞出,调料放在木耳上面,热花椒油,淋在上面,拌匀,美味的凉拌木耳就好啦!选木耳,以泡出的木耳,肉厚,弹性,吃起来口感好的伊春木耳。

还有炝拌黄瓜,炸花生米,丸子等,最后菜上全了上饺子

饺子象征着团圆,因此咱们国人过大年家家户户的餐桌上都离不开饺子,吃了饺子,日子和和美美,团团圆圆。饺子馅那是多种多样,肉馅的有猪肉馅的,羊肉馅的,牛肉的,虾的;素馅那就多的不行,只要是蔬菜基本上咱么都能包出饺子来【呵呵】。


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