香辣豆腐

材料：

500克的豆腐、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法：

1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、把干辣椒建成小段状

3、锅中加底油，油烧热后锅里放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后参加蒜末，接着干辣椒继续煸炒直到香味飘出。

4、锅中加高汤或者热水

5、将豆腐放入锅中，悄悄晃动锅

6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后参加水淀粉，悄悄翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。

胡萝卜海带丝

配料：胡萝卜；海带；洋葱；青椒；大蒜；生姜；米醋；沙司；盐

实践：

1。胡萝卜洗净，去皮切丝；海带切丝；洋葱丝；青椒丝；蒜姜丝。

2。在锅里加热油，将蒜片、姜片和胡萝卜片炒至七成熟。炒海带丝。

3。将洋葱和青椒丝放入米醋中，加少许糖，翻炒至软，最后加入盐和酱油，翻炒均匀出锅。

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