西红柿烧豆角
食材：长豆角，一个西红柿，适量葱姜，适量盐，2个克蒜瓣，2克糖，1克鸡精，适量香油
做法
1.长豆角洗净瓣段，西红柿洗干净。
2.倒入长豆角翻炒片刻，然后把西红柿用手撕入锅中。
3.翻炒均匀加盐和糖。
4.加入适量的清水烧至一时。
5.汤汁快干豆角变软加入少许鸡精。最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
双椒辣爆鸡块
食材：鸡块400块，青尖椒2个，红椒1个，小香葱1根，姜2片，花生油20克，盐适量，郫县豆瓣酱15克，花椒2克，料酒6克，白砂糖5克，鸡精0.5克
做法
1. 首先把鸡用刀剁成块状，用清水反复冲洗干净。
2. 锅中倒入适量的清水，倒入一勺料酒，放入鸡块，大火煮沸后，煮5分钟捞出。
3. 把焯过水的鸡块用清水冲洗干净后，沥干水分备用。
4. 把青红辣椒洗净，小香葱去皮。
5. 用刀把青红辣椒切成块状，葱姜切丝。
6. 锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火炒香花椒，再放入郫县豆瓣酱。
7. 大火把郫县豆瓣酱炒出红油后，爆香葱姜丝。
8. 这个时候倒入 焯好水的鸡块。 锅中倒入少许清水。 大火继续翻炒片刻。
9. 锅中倒入料酒去味。
10. 再根据个人口味加入适量的盐和白砂糖。 加入鸡精增加口感。大火继续翻炒均匀。 加入切块的青红辣椒块。. 翻炒至青红辣椒断生变色即可关火。
凉拌蒜苔
食材：蒜沫适量，生抽适量，盐适量，辣椒粉适量，葱适量，醋适量，蚝油适量，香油适量
1. 我们先准备蒜苔，去根、去头，锅里放水烧开. 加入一点盐。放入蒜苔，焯好蒜苔
2. 蒜苗上打十字花刀， 翻个面同样再切一刀， 十字刀划好，我们撕成长条。
3. 准备蒜葱辣椒， 切好备用
4. 准备一个碗，里面到适量的酱油， 倒入点醋， 加入糖， 放入适量白胡椒粉， 倒入适量蚝油
5.到入碗里材料的两倍的凉白开， 放一丢丢盐， 放芝麻油， 调料碗里放入葱蒜辣椒，到点干辣椒
6.烧热油，浇到调料碗里，倒入撕好的蒜苔里，拌均匀， 装盘，可以享用了
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